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什么是红缨子糯高粱?
作者:本站编辑
2025-10-15 08:44:51
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什么是红缨子糯高粱?
红缨子糯高粱,俗称红粱,
是茅台镇特产的一种有机糯高粱,
也是酱香型白酒的重要的酿酒原料。
红粱不同于其他高粱,
粒小,皮厚,颗粒饱满能经受多次蒸煮,
当地人称其为“沙”。
正是由于红高粱有了这些特性,
才能成就坤沙酱酒灵魂工艺:九次蒸煮,七次取酒。
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