从事创业咨询，蹲店跟踪5年，跟踪上千个加盟品牌，手上也有上千份加盟资料，大概什么存活率高，什么加盟品牌还在比较清楚。小胖咨询团失败经验价值千万，不过也不轻易建议，万一别人做成呢。
首先，我要强调小白不是问题关键！！！
而是小白到什么程度，自学能力是否强，能否吃苦，自己能坚持多久，试错预算多少，对哦！关于开店一定要会算账，务必算清楚，这是很多创业者的弱项，规划也是弱项。看看自己强在哪里？弱项在哪里？先问问自己，这些都是成败关键。哪怕不做餐饮，做其他也一样。（所以我希望你带点基本功创业，哪怕和餐饮无关，但和管理和营销和运营有关也可以）
其次，我不建议做单品网红爆款，尤其是抖音红起来的。
之前的脆皮五花肉，酸奶麻花这些，一看就是活不久的，每年都不少这种死得快的，网红的炸抖音的，务必避开。就好似，人人都说股票会涨，其实也是最危险的时候。也不排除你就是追风少年
然后，也没有适合小白的品类建议，一切看菜吃饭！！！
不过，我也没品类建议，每个地方需求不同。比较建议你去店里蹲店调研，多看看平台上的数据，看哪个销量好，然后预判投入从选品选址选人＋装修＋日常开销＋各类进货＋运营＋广告+各部门打交道费用…（做个投资回报计划），在这基础上再加一些储备金，如果这些钱算起来失败了自己能承受，且不以贷款和借钱为前提，不妨一试。
最后，建议以做自己的加盟品牌为目标
这是未来的大方向。当然可能没那么容易有自己加盟品牌，可能会一直在试错和迭代。当然，目标大一点，你才好逼自己进步，未来肯定是加盟品牌的天下。
我见不少加盟品牌的老板也没做过餐饮，会通过调研加盟一个自己有兴趣的品牌，这是一种开始。自己摸索也是一种开始，看自己情况来定。如果自学力很强基本功扎实也有投资人脉，自己做品牌也OK。
不要道听途说，擦亮眼睛自己学会分析判断，独立判断，多拓展行业人脉。
也别听什么小白没机会，你看现在很多拿了投资的餐饮创始人，其实很多也不是餐饮出身，小白开始也没什么，能跟上学习就好。
我偶尔看到一些讲解地方小吃的视频，我也会想我能不能做，但我动手不行，我就倾向做策划做营销，这是我擅长的。
趁着有空也可以书店，看看书，积累一些专业知识。有空多看书，多蹲店，多做情景代入。多看看一些大咖分享，成功经验多学多看。然后，有空多学做视频，现在很多连锁餐饮培训也是拍好培训视频，让员工在手机看视频先学再实操，员工上手快。
最后推荐2本书，其他书也可以看看，看太多怕消化不了。
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加油！老铁！
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