作为从业10多年的葡萄酒进口商，我接触过很多烟酒店和餐饮渠道。
很多客户反映，明明酒款质量不错，价格合适，但就是卖不动。
经过多年的经验总结，以下三点可能是导致销售不理想的原因：
✅ 1. 产品与市场需求不匹配
酒款的选择，往往是决定销售能否顺利进行的关键因素。
即使一款酒本身口感出色，但如果它不符合目标市场的需求，就很难取得好的销售成绩。
市场定位：
如果你经营的是高端餐厅，那么选择高价位的精品酒
（比如上海高端餐饮消费勃艮第的主力军）；
如果是烟酒店，选择性价比高、易于消费的葡萄酒会更好。
口味偏好：
不同地区、不同客户群体对口感的需求不同。
比如，北方消费者可能偏好浓郁型红酒，而南方地区可能更青睐口感清新的白葡萄酒。
? 建议：做足市场调研，了解你的目标客户群体喜欢什么类型的酒。
✅ 2. 定价不合理或过于死板
定价过高或过低都可能导致酒款卖不动。
定价策略需要综合考虑产品定位、市场需求、成本结构和竞争对手定价。
过高定价：如果定价过高，可能会让消费者望而却步，特别是在性价比至上的市场环境中。
过低定价：如果定价过低，消费者可能会产生对酒质量的质疑，且难以覆盖成本和获得合理利润。
案例：有一个浙江客户开烟酒店曾尝试通过低价销售一款进口酒，结果顾客因为价格过低反而对酒的质量产生怀疑，销售情况不理想。调整定价后，销量大幅回升。
? 建议：设定合理的利润空间，根据市场反馈逐步调整定价，做到定价有弹性而非固定。
✅ 3. 陈列方式与店铺布局不当
酒款的陈列方式会直接影响销售情况。
很多烟酒店和餐饮渠道的酒款销售不理想，往往是因为陈列方式不合适，导致消费者看不到这些酒，或者无法产生购买的欲望。
缺乏吸引力：酒品摆放过于单一或杂乱无章，会让顾客对酒品产生审美疲劳，降低购买欲望。
缺乏推荐：没有推荐酒款或搭配酒单，也会导致顾客在选酒时产生困惑，不知道该选哪一款。
? 建议：根据酒的品类和价位进行合理搭配，创造不同的陈列区域，增加互动性，
甚至通过推荐酒单和酒品标签增加消费者的购买兴趣。
? 总结
销售的成功不仅仅取决于酒款本身的质量，还包括市场需求的精准把握、合理的定价策略和优化的陈列方式。
通过调整选酒标准、优化定价、改善陈列，可以大大提升酒的销售表现。
#红酒拿货 #红酒避坑
