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每年十月下旬开始，气温逐渐降低，精酿行业也开始进入淡季。
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十一月迎来闭店潮，很多门店选择在这个时候关店，因为接下来就是长达两三个月的冬天。
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那么怎么做，才能挺过这几个月呢？或者说可以稍微不要那么难熬呢？其实就是让人暖起来，客人感到温暖，店自然就暖起来了，以下也只是我以前试过且有点效的小方法，仅供参考
1、进门每人先送一shot“暖身酒”，可以是威士忌、伏特加、龙舌兰或者金酒，或者自己煮的热红酒都行
2、客人走的时候每人送一片暖宝宝暖身子
3、在没有暖气的城市一定要装暖风，条件允许的情况下装几台取暖器之类的。
4、吧台里面每天都煮一些红枣茶之类的热茶，可以送给一些喝完酒或者刚进门或者生理期的客人暖手暖身子
5、可以适当上一些高度啤酒、比如世涛、大麦烈等，甚至可以推出一款热世涛
6、室内灯光色温要暖一点，放一些温暖的音乐和影像，让客人感觉温暖舒适
7、在自己的店群里面做周边的生啤外送，很多不愿意出门的客人会点一些
8、每周末都要策划一些主题活动，持续保持门店品牌的抛光露面，条件允许的情况下，时不时组织一下客人一起烤肉或者火锅之类的也不错
……
只有极少数的门店是客找店，也不受季节影响的。大多数门店都在苦苦挣扎。
希望，大家都能熬过一个又一个寒冷的冬天！
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