12月8日，为推动北京餐饮业高质量发展，建设荟萃全球风味的国际美食之都，助力北京国际消费中心城市建设，落实《昌平区加快国际消费中心城市融合消费创新示范区培育建设若干促进措施》，提高昌平区整体餐饮质量与食品安全水平，昌平区商业企业联合会餐饮行业专委会特请知名专家张铁岩老师进行了“食品安全知识与投诉案例”相关内容的线上培训。
昌平区阳坊胜利、云海肴、旺顺阁、聚佳仁、觅舍、和庆斋以及乐多港等多家餐饮企业或餐饮平台的管理层共30余人参加了培训。培训会昌平区商业企业联合会秘书长赵蕾主持，昌平区餐饮企业联合会会长谢秉灶及副会长、餐饮行业专委会会长李晶蕾参加了培训并全程听取了课程内容。
培训会上张铁岩老师就餐饮业处于食物链的位置与风险、国务院约谈食品安全责任单位、餐饮业日常经营中涉及到的国家相关法律法规及标准、市场监管总局60号令解读、食品安全出现问题由谁来承担、食品中污染物来源、餐饮业常见的污染现象、餐饮业2023年3·15被曝光的食品安全问题、餐饮业采购食材如何满足《食安法》136条的尽职尽责条款、规范企业行为及积极应对食品安全投诉等十个方面内容进行了细致的、深入浅出的讲解。
培训中，张老师从食物链、食品安全风险来来源到法律法规标准、食品安全主体责任，再到应对投诉等多个方面，列举了大量的食品安全案例以证实食品安全的重要性和实施食品安全管理的必要性，让与会者受益匪浅。
今后，联合会餐饮专委会将会在培训方面深入了解企业需求，积极汇集更优秀的资源与力量，从餐饮营销、多媒体应用、优秀食材对接等方面入手，为昌平广大餐饮企业高质量发展再努力。
