酒庄是文化不是策略，是精神不是形式！
1979年全国名优白酒协作会议及第三届全国评酒会上，根据不同的酿酒工艺、不同的制曲工艺、白酒中不同的风味特征物资对感官的影响，正式提出和确立了清香、浓香、酱香和米香四大香型白酒。在后来的几十年里，逐渐发展出十二种香型。从“汾老大”到“五老大”再到“茅老大”，我们看到的是主体香型的流变。
而在茅台掀起酱香热，将白酒香型特色推到极致之后，我们也不禁探问：香型之后，白酒会向哪个方向发展？
今年3月19日，郎酒在郎酒庄园举行了郎酒青花郎战略定位升级发布会，将青花郎的战略定位从“赤水河两大酱香白酒之一”上升到“赤水河左岸庄园酱酒”。宏伟的郎酒庄园赋予了青花郎独一无二的个X.se彩酒文化城白酒品牌地图，也将庄园酱酒这个话题带到行业话题中心。《白酒总裁参考》创始人秦柯提出酒文化城白酒品牌地图，郎酒庄园将为白酒的酒庄新赛道带来确定意义，在香型发展到极致之后，返璞归真的酒庄，将天人合一的酿酒理念还给白酒。
近日，糖酒快讯对话《白酒总裁参考》创始人秦柯，聊一聊中国白酒酒庄的理解与解读。
“中国酒庄不是样式，而是精神”
酒庄指向的并非以酒及酒的生产有关的一种建筑，一种规模，或者一种生态，而是指向它的文化X和地方X，以及生成它的一切因由。
白酒酒庄是工厂化之后才产生的吗？
秦柯：从历史来说，从白酒出现到1949年以前，白酒一直是半农业半手工业的经济状态。在当时，作坊就是白酒酒庄，就是白酒酒庄的样式。1949年后，有了公私合营，把所有半农业半手工业的形态整合到了一起，变成了大型工厂。
我们现在谈的白酒酒庄，不再是过去烧坊式的酒庄，它是白酒产业在工业化发展到一定程度后的返璞归真。中国酒庄既不是从《白酒总裁参考》开始的，更不是从郎酒发布战略开始的。确切来说，中国白酒第一个做酒庄的应该是文君，十几年前文君做了第一个白酒酒庄概念。时至今日，酒庄能成为中国白酒下一个历史X风口。
酒庄是文化不是策略，是精神不是形式！1979年全国名优白酒协作会议及第三届全国评酒会上，根据不同的酿酒工艺、不同的制...
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