为贯彻落实市委市政府关于餐饮住宿业高品质发展的决策部署，持续推进豫菜传承创新发展，2023年11月8日下午，开封市商务局与河南省餐饮与住宿行业协会（下称“河南省餐住协”）正式签订创建“豫菜之都”、“河南传统餐饮历史文化名城”合作协议，这标志着我市创建“豫菜之都”、“河南传统餐饮历史文化名城”城市名片工作正式启动。
经过前期多次沟通和论证，开封市商务局与河南省餐住协就开封市的豫菜之都、餐饮历史文化名城建设达成一致，最终正式完成签约。签约之后，河南省餐住协将组织专家评委，对开封市的烹饪名师、餐饮名店、餐饮名菜进行认定，对开封市的餐饮历史进行挖掘和推广，并对开封市创建豫菜之都”、“河南传统餐饮历史文化名城”工作进行指导。
豫菜扎根中原大地，是中华民族的正统菜系，在历史上是中国烹饪的主体，开封是豫菜文化的发祥地，豫菜文化的代表。创建“餐饮历史文化名城”“豫菜之都”，有助于弘扬豫菜餐饮文化，提升城市形象，推动餐饮业繁荣发展，让美味与文化交融，使历史与现实交汇，必将极大促进开封餐饮产业繁荣兴盛，成为四海宾客慕名而来的开封新招牌。
二审：杨二涛
三审：程崇兴
一校：郝海燕
二校：周 宁
三校：何平山
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