葡萄酒颜色的深度可以通过她的透明度来观察到。深颜色的不透明的葡萄酒比浅色的透明的葡萄酒含有更多的酚醛树脂。比如，Syrah西拉的抗氧化剂的含量比Zinfandel仙粉黛高四倍。我们还可以观察到其他与葡萄酒颜色深度相关的特征。
低温地区出产的葡萄酒的颜色一般比较淡。温暖地区出产的葡萄酒的颜色比较深。
不同的葡萄品种的颜色深度不同。
葡萄酒的颜色深度还与其中含有的多酚类物质（单宁）的多少有关。葡萄酒的颜色深可能其中含有的单宁也多。
葡萄酒颜色的深度对于酿造时的温度比较敏感。发酵时温度高的时候，红酒的颜色就比较浅。
葡萄酒在陈酿时会产生色素流失。陈酿5年以后的葡萄酒会丢失85%以上的花青素。
本文由广益葡萄酒行编译自<winefolly>，引用请注明出处。
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