近日，为了进一步加强辖区内食品摊贩、小餐饮食品安全监管，守牢食品安全底线，严管严控严防食品安全风险，向阳市场监管所对辖区内的社会餐饮服务单位和农村自办宴席的厨师及负责人进行食品安全培训，进一步推动食品安全“两个责任”落实落细，提高食品经营者食品安全管理水平。
培训会上，所长结合食品安全实际，主要从食品安全管理、人员管理、场所设施设备、原料控制、加工制作、清洗消毒、反对餐饮浪费等方面内容进行了深入浅出的讲解，重点强调要严格落实食品安全责任，从源头把控好食品质量关，坚决防止发生食品安全事故；并要求从业人员要重视岗位技能学习，加强安全意识、责任意识，规范食品加工操作行为。
紧接着，又针对近期发生的一起食品摊贩误用亚硝酸盐导致食物中毒的事件进行以案释法，举一反三，强调严禁餐饮服务提供者采购、贮存、使用亚硝酸盐；严禁采购野生蘑菇、四季豆、鲜黄花菜、发芽土豆；严禁甲醇、丙醇等醇基燃料，防止误作白酒饮用；同时提醒餐饮经营单位使用食品添加剂要严格控制用量，并做好使用记录。
下一步，向阳市场监管所将加大对集中用餐单位和社会餐饮服务单位的食品安全培训和监管力度，常抓不懈，以更严更实的作风做好市场监管服务，实实在在提高餐饮业食品安全管理和服务水平。
