现在各行各业经营都比较卷，作为门槛不是很高的餐饮更是如此。作为全国连锁的快餐品牌，老乡鸡的经营效率是非常高的。餐饮要想提高收入，按照销售漏斗公式，营收=流量X转化率X客单价X复购率。今天聊一聊流量端。
餐饮行业目前的流量主要为线上和线下，线上主要是外卖订单，走平台比如美团，饿了么等 ，线下的话一般是堂食或顾客到店打包。比如老乡鸡，作为连锁品牌，同时开展线上线下流量。老乡鸡经营更加细化线上端除了外卖平台，还在微信公众号，小程序，支付宝小程序，做了会员端，打造了社群，吸引经常到店的顾客。
经营细节
线上也很有意思，店长每天午餐前大概11点左右开始群里发优惠券，需要的用户可以领取，小程序端配合店铺开展每周四超级会员日活动，超级会员免费领取鸡腿。
超级会员需要付费购买，权益就是到店付款8.8折扣，每周四可以领取礼品比如鸡腿等，一般领取了券的用户，大概率会去门店消费，提前锁定顾客消费，可以根据这个维度数据，调配食材的采购，还可以根据收银买单数据，评估受欢迎菜品。普通的个人店铺，很难做到这些。
作为实体店铺，老乡鸡是连锁品牌，流水话管理，自助选菜，收银台店员协助结算，服务效率非常高
实际体验了写字楼周边的老乡鸡后，发现一个小小的体验问题，作者斗胆描述下，就是有一些店铺，收银台网络信号很弱，可能是排队用户较多，造成了付款排队等待的问题，特别是餐饮高峰时间，排队等待，手机信号刷不出会员码付款码 ，造成了付款更加的拥挤，建议从硬件设备提升下，可以增加WIFI设备信号，或者申请移动运营商增强收银区的网络信号。
生意往往是很多小细节，靠一个大招制胜的时代过去了，希望大家在自己的行业提高经营效率。
