2023年10月23日至10月27日，由北京市总工会、北京市总工会职工大学支持，北京市餐饮行业协会主办的首都职工教育示范点项目--“健康餐厅与食品安全”培训班顺利举办。
协会特邀北京市疾病预防控制中心、北京市石景山市场监督管理局、北京市工贸技师学校、北京市丰台区职业教育中心、中国饭店协会西餐委员会、北京瑜舍酒店京雅堂餐厅、北京丽都假日饭店7个单位的9位专家从健康餐厅理念、食品安全管理、食品添加剂使用方法、健康知识普及、中西式烹饪技法、后厨管理六大板块进行脱产培训。
本次培训协会通过课程设计结合餐饮行业特点，采取面授与实操相结合的培训方式，特别是在健康餐厅打造方面，协会采取中西烹饪技法相结合的方式进行授课，健康理念贯穿中式烹调、中式面点、西式烹调、西式面点四大专业中，指导企业研发新型健康菜品，激发企业改良现有菜品向健康型餐厅转变的动力。同时，通过授课教师20年的食品安全办案经历和鲜活案例，指导企业提升食品安全重视程度，以案例为导引，举一反三，自查自身食品安全问题。
华天集团、旺顺阁、东来顺、小吊梨汤、眉州东坡等38个品牌参加此次培训。
