为贯彻落实乌海市市场监督管理局《餐饮食品安全放心示范街打造计划》，全面提升餐饮食品安全质量水平，营造安全、放心的餐饮服务消费环境，海勃湾区市场监督管理局有序推进海勃湾区滨河君正华府东外围“餐饮食品放心消费示范街”建设工作。
突出创建责任 强化组织部署
海勃湾区市场监督管理局积极组织商户召开餐饮示范街工作推进会，解读示范街创建标准及意义，督促示范街范围内的餐饮单位要严格按照《示范街餐饮店核查细则》开展自查，提高自我督导意识，并积极帮助海勃湾区好兄弟鲜羊涮火锅城滨河店建成示范样板店，组织其他餐饮单位参观学习，发挥示范引领作用，确保工作取得实效。
全面排查摸底 普及创建标准
通过走访入户，对示范街餐饮经营户普及食品安全示范街相关要求，解读餐饮食品安全示范街创建验收标准、餐饮食品安全示范店核查细则，积极引导餐饮单位参与到示范街打造工作中来，营造人人知晓、人人创建的氛围，推动示范街打造工作取得实效。
推进智慧监管，打造阳光后厨
为实现科学监管、常态监管、全面监管，积极推动建立“智慧监管”，将部分餐厅后厨摄像头接入智慧监管网络平台，使商家生产操作透明化。通过大数据分析可以随时监督、AI提醒，随时固定证据，使监管手段更加丰富，极大地提高了监管效率和威慑力。
强化日常监管，长效常态管理
现场指导餐饮从业人员完善晨检、培训记录、餐具洗消记录，餐厨垃圾处理台账，对照标准逐条逐项查漏补缺，确保每户按标准进行整改。要求对照核查细则，规范后厨环境卫生，加工操作工艺流程，对流程布局不合理的，进行了现场指导，督促餐饮单位及时改正。
建立包保关系，落实主体责任
以包保责任制为抓手，严格落实将“党政同责”“政府负总责”的要求，实现“千斤重担人人挑，人人肩上有目标”。通过企业主要负责人、食品安全总监、食品安全员分工合作、相互配合，及时排查风险，有效消除隐患，规范全链条风险管理流程，有效提升风险防控能力和水平。
下一步，海勃湾区市场监督管理局将持续推进餐饮食品安全示范街的创建工作，充分发挥示范街引领、辐射、带动作用，促进全区餐饮业向规范化、安全化发展，提升群众满意度和安全感。
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