葡萄酒不仅仅是葡萄的灵魂，也是唯一有生命的酒，自从它被酿成酒的那一刻开始，它便像一个婴儿，一天一天在瓶子里成长，直到被启瓶，它的生命被赞美，被欣赏，被接受。
那么我们应该怎么来饮用如此美妙的东西呢?首先，请把已经倒上酒的酒杯倾斜45度，在白色的背景下观察酒的颜色，根据葡萄酒颜色的不同，我们可以来判断葡萄酒的年龄，红葡萄酒的成长颜色一般是由紫色、紫红色、棕红色、褐色、淡褐色之间转化。当红葡萄酒老了，它便是一种褐色甚至是夕阳西下时的暗淡褐黄色。而白葡萄酒的成长颜色则是从浅绿色、金黄色，深黄，金色，琥珀色之间转化。
其次，为了增加酒与空气的接触面，让它的酒香充分散发，促进它的氧化，我们要摇晃手中的酒杯。要摇出美丽的酒裙，可不是一件容易的事情，它考验着你喝酒的里程和对手中酒杯的重心把握。不过，有一个极为简单的办法来体会酒杯的重心:把酒杯放在桌子上，用食指和中指压住杯底，在桌子上转动，这样就能轻易的掌握酒杯的重心，而不会把酒摇晃出杯子。
喝红酒之前摇晃酒杯，但是白葡萄酒是不必摇得如此剧烈的，以免酒香的过分散失；如果是正吐着气泡的香槟，则只需把杯子放到耳边，倾听香槟独有的私语。
第三步就是体会葡萄酒散发的迷人酒香。葡萄酒在成熟的过程中产生的各种酒香，是品酒过程中最吸引人的地方，同时也是我们所知最少的部分。葡萄酒香分为:葡萄原有的果香，葡萄经发酵产生的酒香，葡萄酒经过陈酿产生的陈酿香。葡萄酒香的变化是葡萄酒最引人入胜的部分，可以从香味的浓度，品质以及种类三方面来看。
真正的佳酿除了香味浓郁外，酒香是否细致优雅、丰富多样，都是欣赏酒香的重点。
最后就是葡萄酒如何入口的问题了，请不要浅浅的抿一口，因为如此你就无法完全体会葡萄酒的全部。进入口腔的酒要足够充满整个口腔，却又要留出一点空间来让它转动，同时为了清楚的感受口中的香味，可以把酒含在口中，轻吸一口气让酒香扩散到整个口腔中。直到所有味蕾都一一和它拥抱亲吻后，把酒咽下，香气仍然会在口腔里回转。
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