为做好"中秋、国庆"双节期间全县餐饮行业服务工作，进一步为广大消费者营造一个安全、放心、舒适及满意的用餐消费环境，长沙县餐饮行业协会特向全体会员及全县广大餐饮企业经营者发出如下倡议：牢固树立安全发展理念，坚持人民至上、生命至上、安全责任重于山，紧抓落实不放松，坚决防范遏制安全生产事故发生。所有餐饮经营者要时时想安全，处处要安全，严把质量关，不放过隐患，不留下遗憾；全面提高安全意识。1.健全安全生产责任制，明确各单位安全生产第一责任人，设立安全生产管理机构，及时督促、检查本单位安全工作，及时消除事故隐患。2.组织开展安全隐患大排查，通过建制度、查隐患、堵漏洞、防事故、保安全等措施，全面系统地开展油烟管道、燃气、电器、消防等环节的隐患自查工作，严防安全事故发生。3.制定应急预案和现场处置方案，组织应急培训和演练，配备必要的应急装备，保障发生事故时做到处置及时、应对得当、措施有力、信息畅通。保证在取得《餐饮服务许可证》的前提下从事餐饮服务、不超范围经营，保证餐饮从业人员持有效健康证上岗。决不购买、存储、使用有毒有害食品;决不采购、加工、销售、使用《安全食品法》规定禁止生产经营的食品及辅料；决不添加非食用物质和滥用食品添加剂；决不经销·三无’和过期、变质、假冒、伪劣食品；坚决不从证照不全的供货商购货。各餐饮从业人员要牢牢守住“舌尖上的安全”，严格落实餐饮卫生制度，确保食品卫生安全。餐饮经营者要遵守法律法规，诚信经营、规范执业，依法明码标价，不欺客宰客，不误导消费，不得随意涨价，严禁收取未标明的费用欺诈消费者。注重礼节，礼貌待客，文明经商，热情为八方来客提供优质服务。餐饮饭店经营者要认真贯彻落实《中华人民共和国反食品浪费法》，积极践行《粮食节约行动方案》等要求，不断提升自律意识，将“厉行节约、反对浪费”贯穿到餐饮服务全场景、全流程。1.结合自身经营模式，建立从采购到出餐的全链条反浪费举措。通过精准采购、科学存储、适度加工、合理备餐，加强从业人员职业技能培训，提升技艺和出品质量，避免采购、存储、备餐过程中产生食品浪费。2.店铺内醒目位置展示“光盘行动”“节约粮食”等提示信息，培训从业人员熟练掌握菜单、菜品情况，主动提示消费者适量点餐。引导更多的消费者践行制止餐饮浪费，积极参与“光盘行动”，弘扬勤俭节约美德。3.鼓励推出节假日各类宴席服务优化菜单，合理搭配菜品和主食，提供公筷公勺、打包服务；针对双节适时调整菜式，满足用餐人群口味和营养需求。通过推广小份菜、半份菜等形式，为宾客提供多样化、灵活简便、份量适宜、绿色健康、安全安心的餐饮消费选择。让我们身体力行，共同担当，与节约携手、与文明同行、与健康相伴，做新时代安全至上、节约资源、促进经济社会可持续发展的宣传者、倡导者、践行者。
