一般来说啤酒保质期是3个月，开瓶之后，当天必须喝完；红酒、葡萄酒等保质期较长，有的干红葡萄酒可以放置10年左右；对于白酒，要看酒精度与厂家，品牌厂家所生产的40度以上的白酒时间放长点问题不大。如果是小酒厂生产的白酒，有的掺有香料、香精与酒精，本身就不能喝，更谈不上保质期了。对于“越陈越香”的说法，是指在密封的酒桶中酿造存放的酒，装瓶的酒时间长了味道可能会变淡。
但是首先要强调一下：所谓酒没有保质期是一种误传。酒在酒窑里或橡木桶里，是时间越长越好，但是出厂之后，保存条件和在酒窑里或橡木桶里都不一样了，实际上都有保持期的。酒窖是保持恒温和湿度的，并且不受日光的照射，这样的条件存放的酒，酒质才不会变坏。千万不要以为在家里的柜子里存放个十年八年，酒就会变成陈年老酒了。
在重要的中国宴会场合，白酒可以说是一种必不可少的饮料。许多朋友也习惯于在家里准备几瓶高质量的白酒。当有亲戚、朋友或重要客人来家时，他们会打开一瓶接待客人。我们中国人有句老话说，酒越老越香。为此，许多人认为白酒放得越久越好。真的是这样吗？
白酒有保质期吗？保质期是多久？什么样的白酒适合长期储存？
白酒的保质期是多久？
如果你手头有酒，或者只是在超市买酒，不妨看看瓶子上的标签，你会发现瓶子通常只标明生产日期，没有保质期这三个字的痕迹，如下图所示：
我们平时见到的大部分能吃进肚子里的食物，都是有保质期的。那为啥同样是食物的白酒，却不见提到保质期呢？这就要提到我国的一个有关饮料酒的标准。根据中国《预包装饮料酒标签通则》中的相关规定：
葡萄酒和酒精含量超过10%的其他饮料酒可免除标示保质期。
从这个规定，我们可以得知，酒精度数超过10度的饮料酒，是可以免除标示保质期的。作为饮料酒的白酒，酒精度数基本都在35度以上，因此，我们看到白酒瓶上没有“保质期”这一栏，也就能理解了。
什么样的白酒适合长期储存？
对于某一类白酒来说，在合适的存放条件下，放的时间越长，酒中的醇类物质和有机酸发生化学反应，生成酯类香味物质，这样酒喝起来会更香。这样的白酒，就适合长期储存。但是，对于另一部分白酒来说，放的时间长了，酒中的微生物容易生长繁殖，导致酒体发酸，影响口感。
瓶装白酒有保质期，保质期一般视白酒的质量而定。
瓶装白酒，一般过三五年，是没有问题的，可以喝的。专家建议，酒度数相对较高，可以在标签上打保质期，但度数比较低的白酒还是有必要打上保质期，如15度到25度的保质期可为一年，25度到32度的保质期可为2年。
白酒一般没有保质期，但这并不意味着白酒存放的时间越长越好。
1. 普通香型的白酒5年以后，口味变淡，香味会减弱；
2. 酱香型陈酒是好酒，但存放多年的浓香酒是不是好酒目前还无定论，存在着较大的争议；
3. 低度白酒，尤其是32度以下的白酒，摆放时间越长越容易引起性能改变，时间久了，会失去白酒本来固有的特性。
不标示保质期不等于没有保质期，因为并不是所有白酒都可以长期存放。
长期存放时要注意存放环境和密封性。对于“白酒越陈越香”的说法，是指在密封的酒桶或酒瓶中酿造存放的酒，如果开瓶的白酒，或瓶装质量不过硬的产品，其酒的口感可能随着时间会变淡。对于有的掺有香料、香精与酒精的白酒，本身就不能喝，更谈不上保质期了。
酒在酒窑里或橡木桶里，是时间越长越好，但是出厂之后，保存条件和在酒窑里或橡木桶不一样，实际上是有保质期的。
对此，国家有严格规定，要求乙醇含量10％以下的饮料酒等，必须标注保质期。
回到文章开头的问题，家中放了10年的白酒，还能放心喝吗，我们就要根据是否满足上述3个条件，以及具体的存酒环境，来做判断。
酒越老越香的说法也有很大的前提。并非所有的白酒都适合长期储存。白酒本身没有具体的保质期，但对于一瓶或一种白酒来说，实际上有一个保质期，这也可以理解为一个适合饮用的时间。
总之：
1 瓶装白酒一般是没有保质期的，但不意味着白酒存放的时间越长越好。
2 普通香型的白酒5年以后，口味会变淡，香味会减弱；
3 酱香型白酒是适合存放的酒，所以，经常会看到茅台的年份酒比较多，而且价格也很高；
4 浓香型的白酒，存放越久反而会导致酒质变差；
5 低度白酒也不适合产时间存放，时间久了，容易引起质变，会失去白酒固有的特性。
