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@餐饮行业,食品安全“两个责任”小知识你会了吗?③

作者:本站编辑      2023-09-14 19:43:49     28




为广泛深入开展食品安全宣传月活动,提高生产者、消费者对于食品安全知识的认知度,进一步明晰食品安全“两个责任”相关内容,湖源乡食药安办将通过微信公众号开展“迎亚运 创示范”系列宣传活动之食品安全小知识普及活动。









1
第1题(单选)
创建国家食品安全示范城市所在地市的当地群众满意度不能低于(  )。

【答案解析】

根据《国家食品安全示范城市评价细则(2021版)》相关要求,群众食品安全满意度未达到80分的将“一票否决”。

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2
第2题(单选)
落实食品安全“两个责任”具体来说指的是哪两个责任(  )?

【答案解析】2022年9月22日,国务院食安委、市场监管总局分别印发《关于建立健全分层分级精准防控末端发力终端见效工作机制 推动食品安全属地管理责任落地落实的意见》和《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》,分别对食品安全属地管理责任和企业主体责任作出新规定,即“两个责任”。

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3
第3题(多选)
习近平总书记提出的“四个最严”,具体指的是(  )?

【答案解析】习近平总书记在中央政治局第二十三次集体学习时发表重要讲话,对包括食品药品安全在内的公共安全工作作出重要指示。总书记指出,要切实加强食品药品安全监管,用最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责,加快建立科学完善的食品药品安全治理体系。

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4
第4题(单选)
特殊食品、婴幼儿辅助食品生产企业原则上属于(  )?

【答案解析】根据《关于建立健全分层分级精准防控末端发力终端见效工作机制 推动食品安全属地管理责任落地落实的意见》有关规定,A级主体原则上包括:特殊食品、婴幼儿辅助食品生产企业,大型食品生产企业、销售企业、餐饮企业,学生集体用餐配送单位,用餐人数3000人以上的学校食堂,用餐人数500人以上的幼儿园食堂等。

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问答题

5.自查是指企业根据食品安全有关要求自行组织的定期检查评价,自查工作不能替代(  )工作,但可以结合开展。

【正确答案】 日管控、 周排查、月调度

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图文来源:牧宇超

图文编辑:李雁菲

图文审核:杜超群

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