9月7日上午，由河南省餐饮与住宿行业协会、郑州市餐饮与饭店行业协会指导，河南省餐饮与住宿行业协会新零售委员会，莲菜网和六谷供应链共同承办的莲菜拼购上线仪式和郑州市餐饮企业净菜共享工厂揭牌仪式举行。
河南省餐饮与住宿行业协会驻会副会长蒋辉，郑州市餐饮与饭店行业协会会长邓胜利，郑州市餐饮与饭店行业协会常务副会长、福状元董事长吴军峰，郑州市餐饮与饭店行业协会副会长、特味村餐饮集团董事长韩跃军、莲菜网CEO胡建强，六谷食品有限公司董事长卢艳文等人出席上线仪式和揭牌仪式。
邓胜利在致辞中表示，随着城镇化的发展，城市对餐厨垃圾的无害化处理提出了更高要求，从普遍使用毛菜到逐步使用净菜，是餐饮行业的必然趋势。蔬菜越来越讲究新鲜、安全和标准化，净菜共享工厂的应运而生，最大限度确保了菜品的口感、营养和安全。郑州餐饮企业净菜共享工厂的成立，通过源头基地直采、严格的供应链管理和标准化生产流程，加上莲菜网强大的销售渠道和物流配送能力，必将助力餐饮企业降本增效、有效解决食材安全和品质管控难题，提升餐饮用户的整体经营效率和运行质量，为消费者提供了更加健康、安全、美味的菜品，让我们餐饮企业省时省心省力，也让顾客吃得放心、吃得舒心。
在上线仪式上，莲菜网CEO胡建强介绍，莲菜拼购的上线，是为了帮助餐饮企业、生鲜超市降本增效，用更低的成本采购更优质的食材。
莲菜拼购项目总经理丁宁介绍了莲菜拼购的运营模式。莲菜拼购的运营模式为基于平台优势、砍掉中间环节、实现源头直采；用户群体为团餐企业、工厂客户、央厨客户、商超农贸、连锁餐企；使用方法为前一日下单、在线拼团、次日午前送达。莲菜拼购的初期，集中采购的食材以农产品为主，中期将引入水果、水产、禽蛋、冻品，视具体需要还会进入酒水和调味品。
莲菜网电商总监田四方现场讲解莲菜拼购平台拼单流程，莲菜网总经理张俊、有井有田总经理王守仁对于拼单过程进行了现场演示。
河南省餐饮与住宿行业协会驻会副会长蒋辉对于莲菜拼购的上线表示祝贺，他认为，莲菜拼购为上下游客户提供一个开放、透明、共享的产销对接平台。此举顺应了时代发展，满足了用户需求。莲菜网团队勇于创新、不忘初心的运营理念和拼搏精神，让人肃然起敬。
郑州市餐饮与饭店行业协会副会长、特味村餐饮董事长韩跃军在发言中表示，购买力就是竞争力，平台集中采购是在为企业降本增效。莲菜网成立以来一直坚持供应链的价值创造，现在的餐饮企业一直在向供应端要利润，莲菜拼购顺应了大家的需求。
