株洲市餐饮行业协会会长朱军致辞
虾皇餐饮董事长杨三思
近日，湖南小株葛农产品品鉴会活动在天元区百全虾皇餐饮店隆重举行，株洲市餐饮行业协会会长朱军、株洲市餐饮行业协会资深专家彭顺林、孙从建，株洲市餐饮行业协会监事长、山里红餐饮董事长易波，株洲市餐饮行业协会名厨委主席吴平，株洲市餐饮行业协会专家委主任、老徐家餐饮董事长徐君以及寻鲜餐饮董事长赵芳、湘畔隐溪餐饮总经理谭秀秀等20余位餐饮企业负责人参加了此次活动。
活动开始，虾皇餐饮董事长杨三思发表了讲话。
随后，株洲市餐饮行业协会会长朱军发表了致辞，朱军会长首先就株洲市餐饮行业对于推动我市湘菜产业链发展的整体思路进行了概括。按照我市湘菜产业链发展的“文化引领、融合发展、创新驱动、民生为本”的总体思路，株洲市餐饮行业协会积极扶植一批大型预制菜企业和一批大型湘菜食材企业，挖掘地方特色食材和地方菜肴，树立株洲特色菜肴标准，加强与绿色品牌供应商的合作，为餐饮企业挖掘、寻找地方特色食材，开发地方特色食材、绿色食材的菜肴，推动湘菜产业品牌化、标准化、连锁化、特色化发展，提高湘菜产业链的核心竞争力和辐射带动力，打通产业链，形成产业规模。其次，朱军会长介绍了近年来株洲市餐饮行业的基本情况。近年来，株洲餐饮企业空前繁荣，各种菜系在株洲兼收并蓄，包容发展，株洲餐饮品牌在省内外成为湘菜主力。特别是我市“院子餐饮”成为全国的网红打卡品牌，株洲市“院子餐饮”文化被称之为＂株洲餐饮现象＂，是株洲餐饮的特色品牌。长沙网红打卡餐饮：文和友、湘江里˙老渔村、王捌院子、晴溪庄园、长株寻鲜、隐溪别院˙伴山院子、闻雨小院、野篱笆˙渔虾集市8家中有7家是由株洲餐饮人开办的。株洲“院子餐饮”的经营模式与理念得到全国业界的认可与追捧，株洲“院子餐饮”正在向全国发展壮大。至今为止，株洲“院子餐饮”约有200多家，“院子餐饮”营业额达20多亿元。目前，株洲餐饮行业正在朝着高质量发展大步向前迈进。此次湖南小株葛农产品品鉴会活动不仅见证了夜宵品牌虾皇的蓬勃发展，也是餐饮企业打造从田间地头到流通至餐桌的全产业链发展模式的一次很好的推广活动。最后他对株洲市全体餐饮人提出三个“心”希望：一是希望大家不忘初心，立足自身，努力打造出自己的品牌和口碑，树立好自己的品牌名片；二是希望大家拓宽思路，大胆创新，打造出更多更好的湘菜菜品，为株洲的餐饮文化添光加彩；三是严格执行和贯彻落实食品安全法，从各个环节做好食品安全工作，让市民吃得舒心，吃得放心，吃得安心。
朱军会长发表致辞后，活动主办方负责人上台对湖南小株葛农产品进行了推介。湖南小株葛农产品是坐落于卸甲坪土家族乡晶地农业的产品，是一家专注于葛根种植、研发、生产及销售葛根系列产品的公司。公司的产品于2019年荣获卸甲坪葛根农产品地理标志，2020年葛粉产品荣获武汉农博会金奖等荣誉称号，2021年取得绿色食品认证。
