“民以食为天，食以安为先”，食品安全关系到每个人的身体健康和生命安全，根据《遵义市市场监督管理局关于评选2022年遵义市餐饮服务食品安全百佳单位的通知》要求，经自下而上、逐级审核推荐，遵义宾馆有限责任公司荣获“2022年度遵义市餐饮服务食品安全百佳单位”称号，并且这也是遵义宾馆自2020年以来连续3年获得该项荣誉。
遵义宾馆是遵义市的一家老字号餐饮服务单位，从建馆以来始终把食品安全工作放在首位，长期围绕着“争创餐饮服务食品安全示范店”的基本标准和《食品安全法》等法律法规的规定，将各项食品安全管理工作落实到位，保障消费者的食品健康安全。
在对食品安全管理上，遵义宾馆制定了一系列安全管理制度：
1、成立“食品安全领导小组”，加强食品卫生安全与诚信体系建设，建立安全与卫生责任制度及责任追究制度，并建立培训、考核、奖惩制度；
2、建立水、电、气设备设施保养制度、从业人员健康检查制度、严格的食品管理制度、进货查验制度、食物中毒或食性疾病等突发事件应急预案及报告制度等各项自律制度；
3、建立台账管理制度、进货索证制度，物资采购、验收、保管、发放制度健全，有严格的出入库手续，品名、数量、单价、金额真实准确，经办人、验收人、审批人签字手续齐备。
遵义宾馆始终遵守《餐饮服务食品安全操作规范》，建立、健全索证索票制度，严格执行从业人员培训和健康管理制度，在经营场所显著位置设置食品安全管理宣传栏，公示餐饮服务许可证、营业执照、从业人员健康证明、原材料供应商资质及监察检查结果等。
在过去一年里，遵义宾馆积极开展了“互联网+明厨亮灶”建设，主动向消费者公开加工制作过程，接受社会监督，认真履行社会责任，全面提升遵义宾馆餐饮服务食品安全水平。
来源：遵义宾馆
编辑：杨程程
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