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镇平县市场监管局开展“食品安全宣传进企业”活动

作者：本站编辑      2023-09-01 01:07:59     20

   为增强企业食品安全意识，强化企业主体责任落实，进一步加强与食品生产经营企业的密切联系，助推企业高质量发展，近日，镇平县市场监管局走进南阳市上口香集团（仟味央厨）开展“食品安全进企业”活动。

   此次活动采取培训会的形式，由镇平县市场监管局餐饮股负责人围绕《餐饮服务食品安全操作规范》、《食品安全国家标准餐饮服务通用卫生规范》、《河南省集体用餐配送单位食品安全监督检查指南》，从食品安全设施设备维护、从业人员健康培训管理、食品原材料采购验收、储存、加工等环节进行了详细的讲解，并对公司员工就食品安全基础知识、经营规范要求进行具体的培训。同时结合集体用餐配送单位具有一次性加工制作供应量大、辐射范围广、食用人群庞大等特点，指出了操作过程中容易出现的风险点和风险环节，并提出具体要求，一要加强从业人员健康管理和培训，规范加工制作行为，严格餐饮具清洗消毒，严控配送过程安全风险。二要做到食品加工方式合规、运输环境卫生、分装过程无污染、配送温度符合要求、配送去向清楚、数据真实可查。三是严禁经营、加工、使用过期变质等不符合食品安全标准的食品。

   下一步，镇平县市场监管局将继续开展食品安全宣传“五进”活动，增强企业主体意识和从业人员的食品安全意识、防范意识，营造人人关心食品安全的浓厚氛围。


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