中国有着漫长的酒文化，
从上古时期直至今天，
酒，
于华夏而言，
都有着不同寻常的地位。
了解酒文化
艺术之美，
翻开我国的文学史，
历代诗词，有关酒的描写比比皆是。
对酒当歌，慨以当慷，
“鸿门宴”是智慧的较量，
“杯酒释兵权”是霸气与谨慎。
李白一生嗜酒，与酒结下了不解之缘。杜甫的《饮中八仙歌》：“李白斗酒诗百篇，长安市上酒家眠。天子呼来不上船，自称臣是酒仙。”极其传神地描绘了李白。
李清照有词《醉花阴》：“东篱把酒黄昏后，有暗香盈袖，莫道不消魂，帘卷西风，人比黄花瘦。”其人其情其酒其词可知。
独领一代风骚的曹操，最爱“对酒当歌，人生几何”；他的儿子曹丕、曹植常和建安七子一起，丝竹并奏，酒酣耳热，仰而赋诗。
养生之力
按照中医理论酒文化历史，舌尖为心肺经，舌中为脾胃经，舌根为肾经，左右两边肝胆经。酒芳香能醒脾提神，甘甜能保脾健胃，酸能护肝，苦能养心养神。酒之饮食功效，与汉代名医张仲景《伤寒论》“保胃气，存津液”的主题一脉相承。
根据有关科研数据表明，53%左右的酒精度，是最科学的酒精浓度，加之经过三年以上的储存，酒度高而不烈，刺激小，有利于健康，加快血液循环，升高体温，有效驱除关节里的湿气寒气。
社会之用
酒，可谓是中国人饭桌上不可或缺的东西。拉近朋友距离。家人聚会中举杯盏影间，流露着默默温情。同时，各种社会风俗习惯中也离不开酒。酒在中国传统习俗中扮演着不可或缺的角色。更有一句俗语“无酒不成席”，可见酒的重要地位。
走进高青酒文化
中国酒业协会授予高青县“中国白酒名城”称号。国井酒发源地高青是古代东夷文化的中心区域之一，是我国酿酒重要起源地；高青地处古济水三角洲腹地，是山东优质粮食最佳生产地。
酒的历史
高青县位于北纬37度神奇的纬度线上,境内多湿地、温泉，独特的地理位置、气候环境，适合微生物群的生长，这使得高青成为天然的白酒酿造圣地。高青酿酒史历经千年、长盛不衰、历久弥新。
西周遗址出土的青铜酒器
酿酒祖师仪狄生活在夏朝，曾酿造出美酒献给大禹，《世本》《吕氏春秋》《战国策》等先秦典籍中都有关于仪狄造酒的记载。
走进国井
国井酒文化生态博览园为国家4A级旅游景区。园区集工业旅游、生态旅游和文化旅游于一体,向人们展示丰富多彩的黄河自然生态景观、深厚的国井扳倒井酒历史文化底蕴,以及源远流长的高青人文资源。
宋太祖赵匡胤创立北宋时，一次征战中兵至高青，将士们身疲口干渴得难耐。恰好，路见一井，井水晶莹清澈、清凉宜人，但井深难以汲取。赵匡胤心中默念：“请倾井相助！”言毕，只见此井缓缓倾斜，涌出清泉，解得燃眉之急。后人遂称之为“扳倒井”。
大世界基尼斯之最
未来之酿
酒的好坏与水有直接的关系，水为酒之血，国井酒酿酒源用富锶温泉水，让饮酒者“放心、安心、开心”酒文化历史，畅饮传统工艺酱香传世佳酿，一方水土孕育一方文化，每一个地方都有着独特的魅力。这种独特性是一个地方自然、人文浓缩的精华，更是灵魂，无不体现着历史文化沉淀。而酒文化作为中国传统文化中的一部分，为中华文化之厚重增添了最为浓墨重彩的一笔。
酒文化生态博览园
该园区占地200万平方米，依托酒祖仪狄文化、中国酿酒起源地文化，以“酒文化”旅游为主线，整合了优质丰富的黄河自然生态资源，是集文化旅游、生态休闲、白酒私藏封藏等为一体的大型酒文化综合旅游园区。其中，国井酒文化博览园包含了齐鲁酒文化博物馆、扳倒井井窖遗址、大世界基尼斯纪录酿酒车间、国井1915酒庄等景点。
酒文化博物馆
中国第一个以齐鲁酒文化为主题的酒文化博物馆。来到这里，仿佛置身于一个酒的海洋。
扳倒井井窖遗址
以井窖工艺酿制白酒的生产车间。建于北宋时期，窖池呈圆井状，运用独有的内部环境发酵酿制，是省级文物保护单位。
醉书馆
中国第一家以酒文化与书法、书画、书诗等艺术形式相结合的主题艺术馆。在这里，酒文化与书法艺术交融、碰撞，千年酒文化借书法之道而更有深度，书法借美酒之醇香而更具灵韵。
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