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“培”出美味 “食”在幸福——鄂西北运营公司厨师技能提升培训班开班啦

作者：本站编辑      2023-08-31 19:37:48     27

“横切牛肉顺切鸡、斜切猪肉花切鱼，这是根据食材原料的性质和纹理总结出的经验……”8月28日上午，鄂西北运营公司厨师技能培训班在十堰市人力资源服务产业园开班，公司全线各基层单位70余名厨师分两批次参加培训。

本次培训提前征集了基层站所培训需求和建议，充分结合厨师岗位实际，聘请了十堰烹饪泰斗、厨师培训高级指导师、高级烹调师等厨艺界资深老师担任讲师，培训内容包括烹调知识讲解、特色菜品制作、摆盘与雕花技巧、面点制作等内容。此次培训采取“理论讲解+现场实操”相结合的方式，分别从特色菜、面点技艺的传承发展、本地食材开发利用、新菜品研发等方面进行理论授课、技艺展示与实操教学，确保让参训学员学有所获、训有所得、练有所用。

培训现场，十堰烹饪泰斗、烹饪高级技师时长春讲解了特色面点制作手法、发面技巧和注意事项，精通鄂菜、川菜及十堰地方菜的高级烹调师曹培军传授了竹溪蒸盆、红烧翘嘴白等地方特色菜的烹饪技巧。老师耐心细致讲解、示范操作，学员聚精会神、认真学习。

“感谢公司组织了这次培训，特别是手把手的指导，让我进步很大，回去后我一定将勤加练习、提升厨艺，让大家伙吃得好、干劲足！”在实操和互动环节，学员们踊跃参与，纷纷表示获益良多，现场气氛热烈。

习总书记在党的二十大报告中强调，要从“吃得饱”“吃得好”向“吃得营养”“吃得健康”转变。此次厨师技能培训，是公司贯彻落实二十大精神，提高员工福祉的重要举措。公司自成立以来，始终秉承“以人为本”的管理理念，通过升级改造收费站食堂、改善员工就餐环境、开展厨师技能培训和厨艺大赛等一系列措施，不断提升员工生活质量，让员工吃得舒心、生活顺心、工作开心，真正让每个员工感受到“幸福鄂西北”这个大家庭的温暖。

享受美好生活

来稿 | 综合管理部  张  梦

编辑 | 张   梦

编审 | 徐俊杰

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