为推进特定餐饮服务提供者规范管理，实现特定餐饮业食品安全质量提升，积极发挥行业管理部门作用，不断增强医院、养老机构、工地食堂食品安全主体责任意识，近日，屯昌县市场监督管理局联合县民政局、住建局及卫健委等行业管理部门，重点对全县的养老和医疗机构、建筑工地食堂开展了餐饮质量提升专项检查工作。
联合检查组通过查阅资料、现场查看、当场提问等方式进行了检查。重点查看了各养老、医疗机构食堂食品安全管理制度是否建立，食堂功能间布局是否合理，餐饮设施设备运转是否正常；食品原料采购验收、索证索票、加工制作、贮存、供餐、餐具消毒、食品留样等制度是否得到有效落实，食品安全事故应急预案是否及时完善等内容，指导督促医疗机构、建筑工地食堂依法办理食品经营许可证。共出动执法人员21人次，检查4家养老机构、3家医疗机构、9个建筑工地食堂，下达限期整改通知书16份，要求各食堂负责人严格落实整改要求。
下一步，我局将结合秋季校园食品安全风险隐患排查、集中用餐单位食品安全问题专项治理等工作加强食品安全监管，督促各单位落实食品安全主体责任，全面提升我县餐饮业食品安全质量。
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