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Bourrache
中文名：琉璃苣；这是一种一年生草本植物，原产于叙利亚，目前已经被广泛引种到欧洲，西亚，北非和南美洲.......
用途：琉璃苣的叶和花都可以作为蔬菜食用，作为药用可以治疗干咳，有催乳、益肾等功能，目前大量种植琉璃苣主要是采收种子以提炼种油
琉璃苣的种油含有17-28%的γ-亚麻酸（顺-6，9，12-十八碳三烯酸），此外还含有26-38%的脂肪酸，10-11%的棕榈酸，3.5-4.5%的硬脂酸，16-20%的油酸， 35-38%的亚油酸，3.5-5.5%的花生酸， 1.5-3.5%的芥子酸和1.5%的神经酸（顺-15-二十四碳单烯酸），种油可以代替月见草油，治疗风湿、湿疹和月经不调， 扮演肾上腺的滋补品以及腺体的平衡者，包含使循环系统功能正常，以及肌肤、指甲健康所必需的矿物及和必需脂肪酸。干燥的花也可以泡茶，是一种蓝色的食品着色剂。
这种植物又称猫薄荷（Nepeta cataria）是一种弱神经作用物，具有镇静、兴奋等作用，当剂量较高时，会使人产生恶心症状。可用来降低温度。可以消除胀气及协助消化作用、改善睡眠品质、解除压力、刺激食欲。对于焦虑、伤风、流行性感冒、发炎、疼痛以及压力等有益
野胡萝卜一年生或二年生草本植物。该属共有约60种，分布于欧洲，亚洲，非洲，和美洲。
品尝一朵花，取其基部，其中隐藏着一滴甜美的花蜜。它释放出薄荷醇的味道，或多或少有果味。鲜花与水果沙拉搭配起来非常美味,花和叶都可以吃，大料的味道几乎一样。藿香与马鞭草完美搭配，制成美味的冲剂。它还可以给水果沙拉、甜点甚至酱汁肉调味！夏天不要犹豫，制作一款非常解渴的糖浆。
熊葱又名野韭菜、熊果大蒜、熊蒜（bear's garlic）、野蒜菜及林地蒜，是一种野生的草本植物，为野生韭黄的近缘种，因为熊在冬眠结束后第一时间去采食而得名。其味道如同食用韭菜，但是气味并不强烈。多生长于林地树荫，春季刚发出的第一至第五叶味道鲜嫩，适于食用，开花后口感下降
本种是一种历史悠久的蔬菜、调料和药用植物，在新石器时代的聚居地和部落营地意外发现很多余留的熊葱，因为当时居民不能喂给动物太多。否则，动物产的奶就无法食用。由此推断5000年前，熊葱就已经进入人类的厨房了。
叶子和花可以直接当蔬菜食用，或做成青酱，在欧洲是春季常见的野菜。
由于葱类植株在餐饮业中被广泛运用，并且种类繁多
下一期我会带大家着重了解一些葱属的植物。
