对于中国的消费者而言，进口葡萄酒最熟悉的莫过于法国红酒，甚至知道所谓的波尔多红酒，并将之与好酒直接做了链接，可以说这种认识是只见树木，不见森林，也反映出葡萄酒文化在中国传播的局限。今天小编就带大家来认识葡萄酒界的一颗明珠：意大利葡萄酒。有一句俗语：红酒，始于法国，终于意大利。可见意大利红酒在懂酒人心中的地位。
悠久酿酒历史
从葡萄酒的酿造历史可以看出，葡萄酒从中亚细亚地区，随着古代战争和移民传入其他地区，初至埃及，后到希腊，接着就传到了意大利。在两千年前，随着罗马帝国的扩张，葡萄树也随着罗马军队的铁蹄引入到了法国、西班牙、北非以及德国莱茵河流域等地区。基督教的“圣经”将葡萄酒带入了欧洲人的生活，文艺复兴时期的艺术名作更是将艺术与文化和葡萄酒结合形成了真正的世界葡萄酒文化。尤其发源于佛罗伦萨的文艺复兴时繁荣的经济，奠定了意大利美食、美酒在欧洲和世界的地位。
优质葡萄酒产区
皮埃蒙特()产区是意大利最享负声誉的葡萄酒产区，位于意大利西北角的皮埃蒙特()之于意大利，犹如勃艮第之于法国，是葡萄酒爱好者久仰的地方，代表着意大利最大最顶级的“DOCG”和“DOC”级葡萄酒的出产地。皮埃蒙特产区有着40多个DOC产区和10多个DOCG产区，其中巴罗洛（）和巴巴莱斯科（）是最著名的两大DOCG级葡萄酒。
该产区位于阿尔卑斯山脚下，在意大利语中也是“山脚下”的意思。皮埃蒙特大区是意大利高品质葡萄酒的主要产区，也是意大利政府对该法定产区特色酿酒工艺及高端品质的保证。
如果说皮埃蒙特是意大利国王头上的皇冠，那么巴罗洛就是皇冠中的那颗明珠。
意大利酒王：巴罗洛
巴罗洛（）葡萄酒，早在中世纪就已名声鹊起。它是意大利最早的DOCG葡萄酒，是皮埃蒙特产区的王牌和骄傲，经过几个世纪的起起伏伏，巴罗洛葡萄酒已成为饮酒者身份的象征，拥有自己强烈的个性。
巴罗洛采用100%的内比奥罗葡萄酿造而成，一般内比奥罗葡萄酒香气中带有红樱桃、柏油和玫瑰花香味，还伴有泥土气息，单宁含量高，入口后单宁在唇齿间蔓延。优质的内比奥罗葡萄酒口感层次复杂意大利葡萄酒文化，香气更加精致细腻，香料味、玫瑰花香、樱桃味和无花果味，结构均衡，余味可谓“绕梁三日而不绝”。
关于巴罗洛葡萄酒的特点，罗伯特•帕克的评价是：“此酒刚毅不屈，单宁极其强烈，在酒龄年轻的时候往往难以亲近，且桀骜不驯。”巴罗洛葡萄酒拥有多种复杂的香气类型，最典型的是焦油和玫瑰的香气，以及散发着的其他各种香气，包括西洋李子、巧克力、干果、桉树、皮革、薄荷、桑树、李子、香料、白松露以及干燥和新鲜草药等香气。巴罗洛葡萄酒另一个突出特点是结实耐久存。
意大利葡萄酒南北呈细长形，从北到南跨越了10个纬度，自然环境也各式各样，因此形成了各具特色的众多产区，还有其本土的、复杂的、长到让你怀疑人生的葡萄品种名字，都让意大利这颗葡萄酒界的明珠充满了绚丽的光彩以及神秘感意大利葡萄酒文化，让你忍不住想要继续探索。返回搜狐，查看更多
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