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企业介绍
中核凯利（深圳）餐饮管理有限公司漳州分公司
中核凯利（深圳）餐饮管理有限公司是中核集团旗下主营餐饮服务的成员单位，已在全国13个省市成立24家分公司、15个项目部。为各企事业单位、政府机关、医院、高校等40多个单位，提供专业的健康膳食服务，日供餐人数超过十万人。公司拥有1700多人的专业团队，其中国家一级厨师及高级餐饮职业经理人100余人，具备为客户提供餐厅设计、厨具安装、食材采购、加工、销售及营养配餐全方位管理服务的能力。公司将食品安全作为核心价值，建设完善的ISO安全管理体系，采用先进的QSC食安管理软件保障食品安全，并通过了安全生产二级标准化企业评审和HACCP管理体系认证。
厨师长
岗位薪资：8000-9000元/月
招聘人数：1人
工作地点：漳州市漳浦县福建古雷石化有限公司
职位描述：
岗位职责：
1、负责协助上级做好餐厅日常管理。
2、负责落实规章制度，组织检查并督促做好食品安全、食品卫生、环境卫生、个人卫生。
3、负责组织每周菜谱的编制和审核、负责食材采购计划单的编制和审核、负责每周创新菜品的研发和督导。
4、严格按照出品检验八不准的要求就行出品检验，确保饭菜质量。
5、根据售餐台售菜情况与人员就餐人数变化情况，随时调整上菜时间及上菜进度，确保保温台温度，保持饭菜售卖时的温度符合要求。
6、及时了解掌握职工对菜品的反馈情况，及时作出相应的调整，对欢迎程度较低的产品要予以撤换及调整，并且保证菜品创新以满足职工需求。
7、抓好食品卫生安全工作，确保食品卫生、防止食物中毒。
8、对洗消、切配、烹调、服务、面点等工作指导监督；对工作场地的清洁环境卫生、食品原材料存放安全进行巡检。
9、熟练掌握洗消、切配、烹调、服务、面点工作场地管理标准，并定期组织培训学习。
10、负责员工操作手册的培训、考核工作。
11、完成项目负责人安排的其它工作。
任职资格：
1、一级烹饪师证。
2、中餐烹饪与营养膳食等相关专业；
2、2年以上厨师长工作经验。
早餐师傅
岗位薪资：7000-8000元/月
招聘人数：1人
工作地点：漳州市漳浦县福建古雷石化有限公司
职位描述：
1、负责制作面点类食品，参与开餐售卖工作；按要求准时提供品种，保证按时供餐。
2、熟练掌握相关食品添加剂的管理、使用。
3、面点品种质量，投料比例适中，计量要准确。
4、面点品种要咸甜搭配合理，不断创新。
5、积极参与到班组建设与团队建设当中，积极参与岗位互动
6、负责本岗位责任区域的清洁卫生及食品原材料检查工作。
7、完成厨师长、上级交办的其他事项。
闽菜小锅厨师
岗位薪资：7000-8000元/月
招聘人数：1人
工作地点：漳州市漳浦县福建古雷石化有限公司
职位描述：
1、根据厨师长的分工安排，认真做好烹饪前的准备工作。
2、按照操作规程，正确使用炊具设备，确保操作安全。
3、对切好的原料作焯水、过油等初步处理。
4、按照菜谱计划，配备好菜品的主料、辅料、调料，并及时按规定要求精心烹制各类菜肴，保证菜肴符合质量要求。
5、检查设备、用具使用状况，保证设备正确安全使用，设备用具发现问题时立即报告。
6、工作完毕，及时清理打扫卫生，保持工作场所清洁，及时关闭水、电、气、油的开关，以保证安全，负责检查清洁卫生和食品原材料存放情况。
7、积极参加、餐厅内组织的各项培训，努力提高自己的技术技能水平。
8、认真遵守劳动纪律和一切规章制度。
