2023年9月20、21日，为期两天
火热上线，速速报名！
什么是中餐菜品标准化？
中餐菜品不容易标准化的原因是什么呢？
中餐菜品标准化的几种形式？
中餐菜品标准化的核心价值是什么？
中餐菜品标准化落地的方式方法？
在东味西厨厨艺文化交流中心，由厨艺委员会主席、首席技术导师余梅胜老师亲自带领，为餐饮企业中餐菜品标准化提供独特的厨艺指导和经验分享，以改善餐品口味的标准化、餐品出品的稳定性、创新餐品的规律性、做到餐品的成瘾性……
Cooking Class.
余梅胜
现代中餐创意先驱代表人物之一
国家高级烹调技师、烹饪技艺40余载
余梅胜老师在国内外屡获殊荣
作为业界公认的厨艺大师，现代中餐创意先驱代表人物的余梅胜老师，在课堂上将毫无保留地传授几十年积累下来的珍贵知识与技巧，帮助餐饮企业提升个人技术修为的中餐菜品标准化。不仅如此，还将帮助餐饮企业解决成熟产品的标准化需求，使得菜品在口味和质量方面达到更高的水平。此外，还会分享团队统一思想认知的中餐菜品标准化，如何让团队成员都拥有共同的理念和目标的经验。
东味西厨厨艺交流中心
.中餐菜品标准化.
这2天的课程，不仅适用于厨师提升个人厨艺技能。还更适合餐饮企业的老板、运营老总、行政总厨、研发总监等管理者一起学习中餐菜品标准化、分享管理经验、交流学习心得。
那么，我们如何做好自己的中餐菜品标准化呢？
▶ 确立每款菜品的工艺和标准
▶ 利用现代技术手段支持菜品标准化的执行与落地
▶ 建立菜品工艺流程，简明扼要，方便员工理解和参照
▶ 建立菜品的品质监测机制，以评估菜品标准化执行情况
▶ 进行菜品培训，确保执行者理解和掌握每道菜品的标准化要求
通过标准和解决方案的实施，餐企可以有效地实现中餐菜品标准化的执行与落地，提高菜品的一致性、质量和口碑，增加顾客满意度，并为企业的长期发展打下坚实基础。
通过菜品标准化，餐厅可以提升品牌形象，增加顾客的忠诚度，并为经营管理提供更大的便利性。
揭秘大师中餐菜品标准化的成功秘籍
菜品研发大师亲自传授独门绝技
本期课程案例菜品
冷菜
香茅蟹肉鱼籽蟹沙拉
卡拉斯科火腿配水蜜桃罗勒
热菜
脆炸翠葱黑鲍鱼
怪味美国脆牛肉豆豆塔
素食
花园里的小蘑菇
巴达木土豆南瓜沙拉
甜品
缤粉脆果与香草马斯卡彭尼酱
黄油香草跳跳糖烤香蕉
小吃
素松肉饭团配红绿椒酱
马斯卡彭尼花冠油条
在这个充满活力和创新精神的学习环境中，余梅胜老师现场亲自制作菜品，以互动式的学习方式将为每位学员带来极大的收益和成长，并提供余老师亲自撰写的专业化的流程和配方。学员当场制作，现场指导，全面掌握，菜品技法；课程结束后，回到企业可以根据流程和配方精准复盘，为餐厅带来更具竞争力的菜品。
第一期大师课留念
课程具体信息
INFORMATION.
报名信息
【报名时间】
即日起 — 9月20日 （限额16人，满员即止）
【课程地点】
北京市朝阳区幸福一村西里幸福公寓16号楼1404
【课程咨询】
余老师 13910621967
【在线报名】
点击下方报名按钮进入课程列表，直接报名支付
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责编 李泽君
设计 刘晓亮
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