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成都餐饮行业高峰论坛会
8 月 16 日，彭州市餐饮行业商 ·协会会长陈启彬及 8 家商 ·协会会员单位代表受邀参加由成都餐饮联合会举办的守正待时 ·创新破局——2 0 2 3 成都餐饮行 业高峰论坛会。此次论坛旨在深入探讨“守正创新”之道，引领行业在激烈市场竞争中持续发展的战略与智慧。论坛还邀请了业内领军品牌企业的高管和创始人作为主要嘉宾，其中包括备受瞩目的天财商龙、杨国福、楠火锅、陶德砂锅以及五里关火锅等知名品牌。
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成都主城区及周边商·协会会长合影
自今年 5 月下旬以来，成都乃至全国的餐饮市场开始走向低迷，很多餐饮商家相继倒闭歇业，大型餐饮品牌也放缓发展速度，缩减经营规模，整个餐饮市场处于低谷迷茫期。在本届论坛会上针对餐饮市场的一些现状问题，与会的 杰出企业家们倾情分享他们在餐饮经营方面的独到见解，通过“守正创新”之道，以应对多变的市场挑战 ，助力餐饮行业的复苏 ，推进餐饮行业的可持续发展。
陈启彬会长出席启动仪式，并现场与来自各地上千家的餐饮企业家代表、权威专家及行业精英进行了深入的交流与探讨。陈启彬会长表示，通过本次论坛会的交流学习收获颇丰，将不断学习成功的管理经验与运营模式，以推动彭州市餐饮行业发展为已任，积极推进彭州市餐饮行业与外界的合作与交流。
守正待时·创新破局——2023成都餐饮行业高峰论坛活动现场
天财商龙 CEO 孙洪霞为大家分享了餐饮行业最新趋势，与餐饮行业相关的关键国家战略，消费市场最新形态以及餐饮企业数字化转型的实操步骤及落地案例：“餐饮消费的“K 形时代”（消费两极化）已经到来，消费者在对餐饮价格下探的同时对品质要求也提高， 消费者花钱更加谨慎，外出就餐频次不变的情况下，高质量、高性价比的餐厅则更有可能成为第一选择。因此，如何在确保盈利的基础上，提供性价比更高、品质和体验更好的产品和服务，是当下餐企的必修课。
数字化经营的落地是一把手工程，是对企业价值观的固化，数字化升级的本质是管理的升级与体系的创新，不是一蹴而就的单场景改善，而是多维组合提升，由若干个管理场景构成，同时伴随时代的发展和技术的革新，永远有下一个 1%等着我们持续精进，数字化应用能将餐饮企业多年的管理经验及管理体系工具化，用数字化工具解放人，推动业务重构和组织升级创造企业持续高收益，提高顾客满意度的同时实现收入最大，成本最小，时间最短，满足企业在不同发展阶段的管理诉求......”
上纵集团、楠火锅品牌联合创始人李承静为大家分享了上纵集团及旗下楠火锅、衫姐 老火锅、杨记隆府、曾三仙米线等品牌的发展历程，为大家深度解析为何上纵集团每个产品都会“爆”的核心要义：“我们认为共创品牌会有更多可能性，共创要有价值的核心要素是商业模式与技术创新，要深刻理解市场和我们的合作方，要对产品和解决方案进行持续创新，配置最佳的资源，吸引互联网行业巨头的管理者，使团队规模性壮大，体系不断升级，内部做好精细化管理，以合理的增长速度让品牌和团队永葆活力，上纵集团好比是超级航母，我们以多品牌多品类多梯度的拓展战略，将旗下品牌分为核心业务、增长业务和种子业务，用心花大量时间反复打磨，我们认为不考诚实劳动就能赚到钱说明管理有问题！餐饮品牌要把握获利的三大杠杆：流量杠杆、资金杠杆、团队杠杆，不断增强品牌持续生命力........
守正待时 创新破局圆桌会议
1.成都市蓉耀蓉和餐饮文化有限公司董事长--苟行健(行見)
2.成都五区顾大妈餐饮管理有限公司董事长一魏明
3.五里关火锅品牌合伙人--周鑫
4.塔斯汀中国汉堡四川分公司总经理-陈明
5.四川杨国福食品有限公司总经理-孙伟
6.申唐产业董事长/中国头部餐饮味道研发专家-唐申
在守正待时·创新破局圆桌会议会议上，各位专家和行业精英们，为餐饮同仁提供了具有实践性的解决方案与运营策略，为餐饮企业的数字化经营带来了新思想、新模式、新理论， 助力餐饮企业在数字化时代保持竞争优势，从容应对多变的市场挑战。
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探寻好食材
当天，成都餐饮企业联合会与上海博华国际展览公司在世纪城新会展中心隆重举办 “2023 成都国际酒店用品及餐饮博览会”，本届展会共设 3 个场馆，占地面积 3500 ㎡， 国内外参展商 400 余家，是集食品、餐饮、酒店，生活方式于一体的综合类展会，包括 餐饮设备、桌面用品、酒店用品、食品饮料、烘焙轻餐、食品包装、餐饮食材、咖啡与茶、 连锁加盟及火锅设备及用品等 10 大板块。
餐饮食材满目琳琅
精挑细选好食材
通过对博览会的现场的走访参观，让大家了解与领略更多的行业新产品类型与新技术发展方向。此次展会不仅为企业之间搭建了一个学习交流的平台，更为企业和商家们提供了海量的行业商机信息。
本次“守正待时·创新破局——2023 年成都餐饮行业高峰论坛”活动，不仅是行业精英的思想盛宴，更是各企业共同探索前行的契机。通过汇集智慧，分享经验，激发创新，相信这场论坛将为成都餐饮行业的未来发展注入新的动力与智慧，引领行业在新的起点上再创辉煌。同时通过本次的学习与交流对彭州未来餐饮行业的高质量发展也具有强烈的借鉴与指导意义，为推动彭州市餐饮行业在新征程上又快又好的发展提供了助力。
