好“德“食美食共创课程
2021年5月26日上午，容桂育美教育集团海尾小学开展了集团共创课程好“德”食课堂展示活动。参加此次活动的有集团副理事长欧阳琳校长和好“德”食教研组成员，还有广东省教育厅骨干提升项目跟岗培训的8位骨干教师。
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活动分为两个环节，第一环节由海尾小学黄学全副主任简单介绍了我校“好德食”共创课程及拓展课程的开展情况。第二环节是好“德”食课堂展示活动，以亲子共厨的方式开展，课堂内容选自《好“德“食》教材第四册之《财源滚滚生菜会之生菜包》，五（2）班全体同学和家长代表参与其中。为了让课堂有更好的呈现，由课程教师和家长义工组成的筹备小组提前准备好食材、炉具、锅、调味料等必需品。
小主持人刘欣愉和代逸民向同学们介绍了生菜会的由来：生菜会起源于明末清初，与民间的信仰有关，是人们祈求添丁发财的庙会，至今已有300多年历史。2013年，生菜会民间信俗（观音信俗）被列入广东省第五批省级非物质文化遗产名录。
生菜会的主角——生菜包吃法很独特：先将洗净的生菜叶铺在手心里，把酸菜炒蚬肉、茨菇煮猪肉、粉丝虾米等美味小菜包裹起来，一口咬下去，爽脆中夹杂着咸香，口感丰富。而生菜宴的各种菜式都有吉祥的寓意，酸菜炒蚬肉，寓意子孙显达；茨菇煮猪肉，寓意生个胖娃娃；粉丝虾米，寓意长寿富贵。人们吃进去的不仅是美味，更有对新一年顺景和睦、生龙活虎、人财两旺的美好愿望。
两位小主持人介绍完后，刘火邻老师现场展示了炒制生菜包肉馅的步骤，空气中弥漫着阵阵的清香，令人垂涎。示范展示过后，家长义工们带领同学按照演示步骤，现场体验炒制肉馅过程。各小组同学在家长的陪同下，一板一眼，仿如一个个顺德未来的小厨神。顺利完成了炒制肉馅的任务后，同学们和嘉宾便拿起生菜叶子，包制生菜包。一口下去各种馅料的美味充斥着整个口腔，让人回味无穷！
课堂展示活动结束后，容桂育美教育集团欧阳琳副理事长对海尾小学组织亲子共建美食课堂活动给予充分肯定。希望同学们通过好“德”食课程的实践，培养劳动意识，热爱家乡美食，热爱本土文化。
海尾小学陈翠校长对同学和家长们的表现点赞，希望活动的开展能提高孩子们的动手能力，发展孩子们的核心素养，祝贺活动取得圆满成功。
/ 海纳百川 志美行厉/
文字｜黄学全，黄嘉茵
编辑｜黄嘉茵
审核｜海尾小学宣传组
