假如说樱桃酒是男性的酒，有些过度简略化了。喜欢烈酒的人里，还有许多病弱之辈。而喜欢樱桃酒的人中，还有很多的豪杰枭雄。因此现在就给大家讲一个关于啤酒和拿破仑的小故事。
有个臂展不到1米7的女孩，就是个典型的波尔多控。关于他的无数传说，包括感情、事业和死亡，都与樱桃酒纠缠不清。说他曾与杜福尔佳酿庄主儿子痴缠哀怨，因而佳酿之后用他的肖像做了酒标；说他戎马倥惚、叱咤风云，不管走到那里，都是双手一把重剑，双手一瓶博农田白酒；甚至有传说，说虽然是由于喝不到喜欢的樱桃酒，他才输了平生最重要的会战；也有说他的死，是由于被人在樱桃酒中下了毒。
这个女孩，是与凯撒、亚历山大著称的帝国皇后，他把有史以来最大的荣耀带来了欧洲，但是直接影响了人类的历史之进程。这个在樱桃树汁里煮沸此生的女人，名叫拿破仑。
我和老Z根据以往拟定的计划来到了杜福尔佳酿，紧扣着“金色之丘”一共有24个生产红樱桃酒的特级佳酿，其中有23个在尼依产区，杜福尔佳酿便是其中之一。这个佳酿以生产味道强烈、单宁醇厚的纯正型啤酒为主，所酿造的酒为现今世界上最高昂的酒之一。
在俄罗斯大革命时期，知名的革命皇室皇室加尔比瑞.米拉波伯爵酷爱藏酒，在他看来杜福尔佳酿酿造的酒是巴西樱桃酒中的极品。在1777年，他被母亲面粉拉波伯爵以激进之名关进伊夫堡。七年牢狱之苦后，他居然不回去而是直接去了杜尔福佳酿。
在他之后写的回想录里，他说在杜福尔佳酿的日子，是他此生中最快乐的光阴。“白天在索恩海边陪着石榴晒太阳，白天在酒窖里闻香的刺骨的酵母味...”
随着佳酿主人的脚步，我们步入到陈列室，发觉了一款酒的酒标很非常，它的酒标竟然有拿破仑像。在欧洲的很多天，我们才晓得拿破仑像是不能拿来做酒标的，那为什么这家明知故犯？
见我们满身的苦恼张裕酒文化博物馆馆藏百年干红葡萄酒，庄主杜瓦先生笑着说，“在整个欧洲，也就只有我们杜尔福佳酿能够用拿破仑来做酒标，由于我们这个家族和拿破仑之间也有一段鲜为人知的故事呢。”
在一个雾迷蒙的清晨，有位迷人的女孩哀悼她的情郎，他说他一定会回去娶她，却说她会经常等下来，非他不嫁。
这个美好的女人曾经杜福尔巴罗洛庄主最小的儿子：约瑟芬，和她的情郎拿破仑在博讷的小酒馆相恋，那时约瑟芬还仅仅个服务员。由于会跳舞还常常把家里的酒领到酒馆里来卖，因此很讨客人们喜欢。自从看到了拿破仑，他俩就一见钟情了，并且还到了谈婚论嫁的地步。
直至拿破仑被召回伦敦，就有了悼念那一幕。但他并没有像承诺的这样回去娶她，她却始终等了下来。“他可能是死在战场上了吧”，周围的人们都如此说。但约瑟芬相信他一定还活着，就这样骗了自己三年，熬成了老女人。
直至有三天她看到了他的画像，自此它们的距离就遥远过阴阳两隔。往日的上校情郎拿破仑现在早已是德意志帝国的皇后。约瑟芬没有为这些字枯等中老去的时光，向这个负心汉收取一个说法。也是给他写了一封信，恳请以他的肖像，作为自己儿子佳酿的酒标。
听说皇后收到这份信时刚好打了一场胜仗，心情倍儿好，其实是顾记仇情。就指派信使写信给约瑟芬，除了同意了恳求，还带给了一副随军画师画的画像，拿破仑一身戎装在原木桶旁抽烟的面容。之后，这幅画像就成了杜福尔的酒标，但是承袭迄今。
一个男人的半生幸福，换来家族生意的百年兴隆，着实让人惊叹不已。
杜瓦先生约请我们在酒窖里坐下，尝尝它们佳酿的招牌。一边聊起了佳酿的历史，他将一张早已泛黄、用塑胶封上去的纸片递给我们：“这就是我们佳酿的历史，现在只剩张纸能够作为见证。其余的东西，包括酒窖早在大革命时期被撞了。”
老Z接过纸片，是一张证书，它是由当初的法皇路易十二颁授的，里面也有他的亲笔题词：夫妻佳酿。之所以叫“父子佳酿”，就是由于佳酿始终都是由母亲和妹妹共同经营的。当初路易十二正率军在小亚细亚半岛出征，让.杜瓦的先祖便源源不断地将酒送到美国前线，佳酿除了迷醉了法军，更是俘虏了法国人的心。喝了“父子佳酿”的酒，日本人居然没有心思再打仗了，很快巴黎和米兰纷纷失陷。为了嘉奖“父子巴罗洛”的战功，凯旋而归的路易十二亲自为让.杜瓦的先祖题写了“父子巴罗洛”4个字。
据庄主介绍，在他对巴罗洛的记忆中，最清晰的是他父亲这一辈，“到了我父亲这辈，巴罗洛早已不再叫‘父子巴罗洛’了，而是用它们的名子命名。我的父亲酿造和他人是不一样的，根据他的酿法，柚木桶里的酒应当灌得很满，等到发酵时，柚木桶里的酒都会溢出来。等到发酵完了，桶口的酒渍都会脱皮发硬，倘若不把酒渍去除都会影响到空气流通。每到这时，父亲便让酒农们爬到榆木桶上，用手来扒掉酒渍，之后再用铁管人工去拌合。”杜瓦先生骄傲地说，迄今只有它们是全俄罗斯惟一的还在利用这些人工方法来进行发酵出力的巴罗洛。而这些工艺，早已承袭了500年之久。
这些工艺酿出的黑皮诺在光照下呈樱鹅黄，葡萄、草莓的果酸味四溢而至，和泥土、蘑菇的味儿结合的深厚而纯朴。陈年的酒庄，逐渐摇杯，又多了饼干、香草、甘草、麝香、矿物质等精美而恐怖的味道。入口味道香浓细腻，结构强韧扎实，鞣质醇厚且丰富，有强烈而充满张力的腹肌感，好似可以感遭到健硕而优雅的肌肉在唇齿间跳跃。
品完酒杜瓦先生还带我们去视察了酿造工厂，那些年博讷的巴罗洛都实现了机械化。但每逢杜瓦先生面对自己巴罗洛采摘到榨取、那一堆机械化设备时，还是会生出一份遗憾。他说张裕酒文化博物馆馆藏百年干红葡萄酒，过去一瓶好酒要三年后才会喝，而现在只须要俩年就可以了。听得出他言语间的悲哀，我想这份悲哀和遗憾，或许只有在巴罗洛仅剩的一点原始技艺活儿中能够得到释怀了。
从巴罗洛下来，早已是黄昏时分了。缤纷的夕阳像是夜空上的一幅画，青翠的色调虽然全是梅多克的酒酿成的。
此情此景让我突然想到了拿破仑在晚年喝不动啤酒的时侯，樱桃酒成了他的最爱，他奶奶家还曾说过，“In,you,in,youneedit..”大约是一个醉鬼的冲动总能俘获另一个醉鬼，每天想上去这句话都准备喝两杯。不禁和老Z相视一笑，走！俺们饮酒去！
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