近日，无锡食检中心技术专家受邀为无锡君来集团食品安全相关责任人开展食品安全专题培训工作。民以食为天，食以安为先。此次培训是无锡食检中心在保障人民群众“舌尖上的安全”，支撑相关企业筑牢食品安全保护墙等民生保障工作方面的系列探索之一。
君来集团是无锡市委市政府重要的接待窗口和民生领域配套保障单位。前期无锡食检中心已通过制定专属方案，定期对酒店食品原料、餐饮具、成品等开展风险排查和检验检测，来协助君来集团提高其整体食品安全保障能力。
本次培训，2名技术专家围绕新版《餐饮服务通用卫生规范》，通过条例解释，辅以详实的案例，对餐饮行业中食品安全涉及各个环节，从食材采购到加工制作，从食品储存到餐桌服务的要点和难点进行深入浅出的讲解，参训人员对培训内容反响热烈，就其中重要规定与专家进行了深入的交流，纷纷表示受益匪浅。
未来，无锡食检中心将围绕全面贯彻落实食品安全“四个最严”要求，进一步发挥好服务支撑作用，协助规范提升餐饮从业人员食品安全意识，共同为锡城百姓的餐桌健康保驾护航，为无锡创建国家食品安全示范城市贡献更多力量。
审核：邹 凤
发布：杨 凯
无锡市食品安全检验检测中心是无锡市市场监督管理局直属事业单位，位于无锡高新区（新吴区）生命科技园（长江南路35-210，35-302），太湖湾科创带腹地，总面积12000余平米，总投资超1.5亿元。
获批“国家市场监管技术创新中心（特殊食品）”、 “江苏省营养食品质量监督检验中心”、“中国轻工业食品检验检测中心（无锡）”,获得国家市场监管总局“特殊食品验证评价技术机构”备案资质，与江南大学共建“江苏省研究生工作站”和“研究生实习基地”。
承担食品及相关产品的监督检验、风险监测检验、委托检验，以及检验检测结果的数据分析和风险预警工作。
承担食品安全、检验检测技术指导培训、咨询服务和研究应用工作。
承担食品安全快速检测工作。
协助开展食品安全突发事件应急处置、重大活动食品安全保障工作。
负责食品安全监管技术创新平台建设相关工作，协助推进全市食品产业发展和食品科技创新。
中心拥有一支以博士、硕士为主体的高素质技术团队，其中研究员级高级工程师2名，高级工程师13名；博士6名，硕士30余名；江南大学校外硕士生导师4名。
中心现有各类仪器设备共计500余台（套），设备原值近1亿元。目前通过CMA项目参数4374项，实现国抽细则产品标准项目全覆盖,检验检测范围涵盖普通食品、食用农产品、特殊食品等领域。
