为切实筑牢餐饮行业食品安全底线，落实落细食品安全“两个责任”，强化餐饮行业从业人员安全意识、底线意识、法律意识。8月11日，省市场监督管理局餐饮服务安全管理处到荔波组织开展食品安全工作培训，县食安委成员单位、县市场监督管理局全体干部职工、全县学校食堂、全县涉旅餐饮单位等260余人参加培训。
培训中，杨洪明处长从提高政治站位、履行食品安全管理责任和建立健全食品安全管理基本制度等10个方面逐一进行讲解。一是结合目前荔波县旅游旺季实际，重点就如何规范做好食品留样、索证索票、食品贮存、加工制作、餐饮具清洗消毒和保洁等工作进行解读，强调在餐饮食品安全管理容易出现的问题，并提出有针对性和可操作性工作措施。二是要求学校要严格落实校长（园长）负责制，加强学校食品安全管理，认真落实“日管控、周排查、月调度”工作机制，配备专职食品安全管理人员，要做好风险隐患的排查，从源头上消除安全隐患。同时，要加强对幼儿园的管理。三是切实抓好农村集体性聚餐工作，属地政府要认真落实属地责任，做到守土有责、守土尽责、守土有效，加强报告与备案制度和现场指导的力度，严禁使用腐败、霉变和过期失效等食品原材料以及来源不明的散装白酒等食品，切实保障农村群众聚餐活动食品安全。四是县食安委成员单位要认真履行行业管理工作职责，团结协作，务必按照“四个最严”落实好监管责任，督促餐饮服务单位合法规范从事餐饮服务活动。同时，加强宣传发动，引导消费者积极参与食品安全监督，形成齐抓共管的良好社会氛围。
通过此次培训，与会人员全面了解食品安全的重要性和紧迫性，增强了对食品安全知识、综合素质及保障食品安全的能力，为营造良好的饮食安全环境打下坚实的基础。
2023年荔波县食品安全工作培训会
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