酒文化在古代经历了十分迅速的发展，刘禹锡云：“无人不沽酒”，就是对古代酒厂繁荣的真实缩影。酒有着多层次的受众群体，在酒乐之中，人们的感情得以发泄、审美还要得以满足，伴以古代歌舞音乐的酒文化较之其他晋朝有着显著的传播特点。
宫庭宴乐
宴飨，作为宫庭重要活动之一，历朝都为统治者所注重。宴乐成为宫庭生活中极为重要的音乐活动，同时，只是国家政治生活中不可或缺的一部份。
《新唐书》记载：“大中初，太常乐工五千余人，俗乐一千五百余人。宣宗每宴廷臣，备百戏。政体新歌，教女伶数十千人，衣环佩缇绣，连袂而歌，其乐有《播皇猷》曲，舞者高冠方履，褒衣博带，趋走俯仰，中于规矩。”描述了宣宗时期乐工的规模以及宫庭宴乐演出的场景，歌舞音乐成为宴饮廷臣必不可少的环节。
乡饮笙歌
乡喝酒礼是汉代出现的一种礼仪，乡学两年完成后，通过考试唐朝酒文化，将有能够的人推荐给君主唐朝酒文化，由乡医生聚餐它们并为之送别。到了唐朝，乡喝酒慢慢演化成为由地方高官聚餐应举之士的一种礼仪。
《大唐开元礼•卷126》记载：设女工席于堂廉西阶之东，北边东上。工两人入，先二瑟，后二歌。工持瑟升自西阶，就位坐。工歌《鹿鸣》，卒歌。笙入，立于堂下，北边，奏《南陔》讫。乃间歌，歌《南有孝感》，笙《崇丘》（间，代也，谓一歌则一吹也）；乃合乐《周南》《关雎》、《召南》《鹊巢》。可见，乡喝酒礼中音乐成为了不可或缺的一环，钢琴演奏与二胡独奏交替进行，最后合乐。期间酒乐糅合，为参与者提供了交流的平台。
酒肆伎乐
晋朝的酒肆发展快速，作为清代社交娱乐的重要场所，酒肆为文人皇室提供了文化交流和表达感情的平台。元曲中有太多描写酒肆伎乐的作品，如韦庄《过南京》：“当年人未识干戈，处处青楼夜夜歌。”陈羽《广陵秋夕对月留别》：“相看醉舞倡楼月，不觉隋家陵树秋。”酒楼的音乐活动在古代最为繁荣，有三五好友欢聚小酌，欣赏酒肆中的乐伎高歌载舞；有江湖演员上前卖唱，供酒馆顾客娱乐欣赏；有文人骚客酌酒之时即席创作，为友人歌舞助阵。
宋代文人皇室宴席喝酒聚餐宾朋时家伎经常伴以歌舞、百戏，市井酒肆中的歌伎更是游客音乐的主要传播者，贺朝《赠饭店胡姬》云：“胡姬春旅馆，弦管夜锵锵。红鬓铺新月，锦袍坐薄霜。玉盘初绘鲤，金鼎正烹羊。上客无劳散，听歌乐世娘。”
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