全方位、多角度,推动东区住宿餐饮业高质量发展!
作者：本站编辑
2023-08-10 22:05:14
49
近年来，东区街道积极贯彻新发展理念，服务新发展新格局，以住宿餐饮业新需求和高质量发展方向为导向，推动住宿餐饮业向创新、协调、共享三大更高方向奋勇前行，在经济增长、吸纳劳动就业、保障百姓民生等方面发挥更加重要的作用，迈入高质量发展的新阶段。创新是引领发展的第一动力。随着经济结构不断优化升级，餐饮住宿行业迎来质量与速度发展并举的新阶段，由要素驱动向创新驱动转变。■擦亮“粤菜师傅”金字招牌。推动东区街道33家餐饮业评选为中山市“粤菜师傅”名店，设立2家省级粤菜师傅大师工作室，25名厨师获评省级“粤菜师傅”星级名厨称号，其中五星级名厨2名，四星级名厨1名。
■挖掘“粤菜师傅+文化旅游”产业深度融合。推动三溪申报“中山‘粤菜师傅’名村”，积极挖掘“中山粤菜美食乡村旅游精品线路”和“特色乡村旅游粤菜美食店”，推动特色民宿、私房菜融合发展，深化“粤菜师傅”工程对乡村振兴、拉动消费、产业发展的作用。
三溪特色私房菜
鸾凤园
三溪特色私房菜
菌园
着力推动餐饮住宿业人才培养全面协调发展，强调产教融合与产学研协同创新，促进辖区内高校毕业生就业创业，进一步加固民生兜底保障工作。■举办政校企合作座谈会。近日东区人社分局组织我街道6家重点餐饮住宿企业前往专业对口的中山市技师学院（北校区）开展座谈会，围绕“订单班”、“冠名班”、产教联盟等内容交流讨论，确定可合作事项。
■实施技能等级认定攻坚行动。推动辖区内餐饮住宿业开展企业职业技能等级认定工作，建立长效服务机制，落实“一企一专员”制度，形成“线上+线下”服务机制，有效解决企业备案中遇到的难题。目前中山市谷源餐饮服务有限公司、中山市京华世纪酒店有限公司已备案成功，累计对176名员工开展技能等级评价，其中高级工90名。
谷源对员工开展中式烹调师技能评价
■大力开展“粤菜师傅”技能培训班。依托省级“粤菜师傅”大师工作室及培训机构开展广式风味菜和广式点心等粤菜烹饪技能培训，传承粤菜文化，近2年累计培训433人次。深入实施乡村振兴战略，推动乡村人才振兴，进一步推进烹饪类“乡村工匠”人才工程高质量发展，破除唯学历、唯资历、唯论文、唯奖项的限制，以评价技能技艺掌握程度、农业技术推广、产业带动等为重要评价标准，推动乡村工匠职称评审。通过不断培育出更多的乡村工匠，全面推动乡村振兴建设，带动地方特色产业发展，进一步发展壮大人才队伍，实现共享发展。东区街道获评省级“粤菜师傅”五星级名厨的郑耀荣，去年更被评为广东省首批乡村工匠烹饪专业类别正高级职称。除此之外，还有8名乡村工匠获评烹饪类工程师职称，4名乡村工匠获评助理工程师职称。这些乡村工匠正成为促进我街道烹饪产业发展的重要人才力量。
郑耀荣获评烹饪专业类别正高级职称
海港城主厨陈小茶正在参加乡村工匠工程师职称评审。南方+ 苏芷妍 拍摄
接下来，东区街道将继续加大对餐饮住宿企业的支持力度，加强粤菜师傅技能人才培训，把促进餐饮住宿业发展的政策宣传好、贯彻好、落实好，全力为餐饮住宿业发展营造良好环境，促进餐饮住宿业高质量健康发展。
