全市广大餐饮服务单位：
请仔细阅读本告戒书内容，严格落实食品安全两个责任，履行法律义务，营造良好的餐饮消费环境，保障广大人民群众饮食安全，五大连池市市场监督管理局对全市各类餐饮经营者发布提醒告诫如下：
一、亮证亮照经营。从事餐饮服务活动需依法取得许可，并在场所醒目位置悬挂《营业执照》《食品经营许可证》，做到亮证经营。
二、从业人员管理。从业人员工作时应当保持良好的个人卫生，应当将手洗净，穿戴清洁的工作衣、帽等。工作服应定期清洗更换，操作中应保持清洁。
三、环境卫生管理。存在后厨环境卫生差的问题，生产经营场所要做到环境卫生干净整洁，墙面地面无污渍、无杂物，及时清理餐厨垃圾。
四、索证索票台账管理。严格执行食品原料进货查验索证索票制度，建立进货台账，并记录完整，同时留存好相关票据。
五、过期食品原料管理。用超过保质期的食品原料、食品添加剂生产的食品、食品添加剂。
请广大餐饮服务单位立即对照内容开展自查自纠，有则改之无则加勉。经营同时公筷公勺，制止浪费。下阶段，我市将开展餐饮环境大起底大清查大整顿专项行动，重点打击餐饮环节各类违法违规行为，如未及时整改，将依法从严查处。
五大连池市市场监督管理局
2023年8 月 8 日
一审：马丽萍
二审：王占军
三审：张春明
五大连池市市场监督管理局
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