葡萄酒成分：
1.80%的水。这是生物学意义上的纯水，是由葡萄树直接从土壤中摄取的。
2.9.5-15%的乙醇，即主要的酒精。经由糖份发酵后所得，它略甜，而且给葡萄酒以芳醇的味道。
3.酸。有些来自于葡萄，如酒石酸、苹果酸和柠檬酸；有些是酒精发酵和乳酸发酵生成的，如乳酸和醋酸。这些主要的酸，在酒的酸性风味和均衡味道上起着重要的作用。
4.酚类化合物。每公升1到5克，它们主要是自然红色素以及单宁，这些物质决定红酒的颜色和结构。
5.每公升0.2到5克的糖份。不同类型的酒含糖份多少不同。
6.芳香物质（每公升数百毫克），它们是挥发性的，种类很多。
7.氨基酸、蛋白质和维生素（C，B1，B2，B5，B6，B12等）。它们影响着葡萄酒的营养价值。所以，适量饮用葡萄酒是对人体健康有益的，可以保护血管，防止动脉硬化，降低胆固醇。
8.白藜芦醇，是一种非常好的抗氧化物质，不但可以帮助养颜美容，还能防止一些病毒入侵。
葡萄酒功效：
1、红酒是唯一碱性的酒精性饮品，可中和现代人每天吃下的大鱼大肉及米麦类等酸性物质。
2、美国医学方面的专家证实，红酒含有丰富的维生素及矿物质，可以补血、降低血中的胆固醇，能预防心脏病和高血压。
3、红酒可以促进血液循环，预防冠心病。
4、红酒中含有的抗氧化成分，可抗癌、抗衰老及预防血小板凝结成血管阻管。
5、红酒中含有丰富的酚类化合物，可防止动脉硬化并维持血管的渗透性。
6、红酒中含有丰富的单宁酸，可预防蛀牙及防止辐射伤害。
7、饮用红酒对有轻微贫血的女性可养气活血、养颜美容，使皮肤有弹性，并且能使菜肴中的油质消失，促进胃的消化能力。
8、每天饮用2-3杯红酒，可大幅降低心血管病变的发生率，睡前饮用也可帮助睡眠。
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