边角料创意料理
为弘扬中华民族勤俭节约传统美德，营造“厉行节约、反对浪费”的良好风气，近日，经开物业下属金开餐饮公司举行“边角料创意料理”比赛，各项目食堂分别派出代表参加。
巧用边角料
以食材边角料为原料，从源头减少浪费，为餐桌增添新意，减少厨余垃圾的产生。
厨艺展风采
各项目厨师代表充分发挥创意，巧用“边角料”，变废为宝。 空心菜菜叶、花菜菜梗、西蓝花菜梗，配上香干、西红柿，加入盐、香醋、香油，随便一道都是味道极好的创意菜肴。
比拼逐桂冠
菜品：香干空心菜叶
项目：南太湖创新综合体第二食堂
边角原料：空心菜菜叶
菜品：蒜叶花菜梗
项目：孔辉汽车科技园区食堂
边角原料：花菜菜梗
菜品：群英荟萃
项目：南太湖生物医药园区食堂
边角原料：西红柿、香菇梗
菜品：西兰花梗炒肉片
项目：港隆大厦食堂
边角原料：西兰花菜梗
菜品：家常花菜梗
项目：南太湖精英计划产业园食堂
边角原料：花菜菜梗
菜品：椒香白菜
项目：经开大厦食堂
边角原料：大白花菜梗
经过一番激烈竞争，一道道精美菜肴惊艳亮相，味道鲜美，酸甜可口。经过评选，经开大厦食堂的“椒香白菜”和南太湖创新综合体第二食堂的“香干空心菜叶”色香味形俱佳，获得本次比赛优胜奖。同时，金开餐饮会将本次创意菜品全部纳入食堂菜谱。
本次活动加强了员工对菜品创新的能力，提高了大家的节约意识，进一步规范了公司食堂管理制度。
