“饭店业金鼎奖”是中央国家机关评比达标表彰保留项目，两年一届，每届设100个名额。2022年“饭店业金鼎奖”以高质量为核心，首批获奖名单于2月27日在成都发布，且企业案例收录进《2022中国饭店业社会责任报告》，按照高质量发展、社会责任、守正创新及优秀个人分为四个篇章，首批共80个企业和个人。
2022“饭店业金鼎奖”守正创新篇聚焦在行业创新方面有突出表现的15家住宿企业、10家餐饮企业，在2022年疫情散点频发，全国餐饮收入同比下降6.3%的大背景下，他们在科技创新、管理创新、产品创新、业态创新、文化/技艺创新、产业链建设、品牌创新方面取得重大经济和社会效益，引领行业数字化、品牌化、产业化、绿色化、品质化转型。本期为昆明建新园餐饮管理有限公司，他们在特殊时代背景下，发挥品牌优势、实现多元发展，积极引领和推动餐饮业高质量发展！
2022饭店业金鼎奖-守正创新篇之
昆明建新园餐饮管理有限公司
昆明建新园餐饮管理有限公司成立于2017年，是昆明饮食服务有限公司为了更好的发展餐饮板块而分立出的专业餐饮管理公司。昆明饮食服务有限公司原为昆明市饮食公司，始建于1956年，原隶属于昆明市二商局，公私合营合并了昆明市所有的餐饮经营户。2005年，在相关部门的指导下完成了国企改制，更名为昆明饮食服务有限公司。截至目前，昆明建新园餐饮管理有限公司下属餐饮门店76家，现有员工近1000人，每年服务顾客人数多达1200万。近几年来企业积极探索，不断调整经营管理模式，运用创新理念，走出了连锁餐饮企业发展的新路线。
发挥品牌优势 实现多元发展
老字号餐饮品牌“建新园”总店
建新园餐饮管理有限公司成立后，主要管理以建新园为主的百年老字号餐饮品牌门店，同时公司旗下还有“福华园”“端仕小锅”“南来盛”“德鑫园”这些响当当的金字招牌。建新园、福华园、端仕小锅等都是昆明家喻户晓熟知的老字号餐饮品牌，以经营地方特色米线类小吃为主，是云南省名特餐饮小吃的代表，尤其是建新园过桥米线享誉中外，深受食客喜爱，同时也是云南省非物质文化遗产保护项目。建新园品牌拥有 100 多年的历史，被商务部认定为中华老字号，端仕小锅和南来盛被认定为云南省老字号。德鑫园是昆明最老的过桥米线门店，也是周恩来总理赞不绝口的过桥米线门店。南来盛是昆明第一个西餐厅，越南领袖胡志明曾在南来盛以咖啡师的身份工作过，胡适、沈从文都曾喝过南来盛的咖啡。
建新园餐饮公司旗下拥有的几个老字号餐饮品牌，属建新园品牌知名度最高，门店数量和产品数量最多，最具有影响力。根据品牌特性、市场影响力和消费者受众的差异性，为了发挥每个品牌的优势，公司打造了差异化品牌发展模式，实现品牌多元化发展。
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本案例摘自
《2022中国饭店业社会责任报告》
报告由中国饭店协会与责任云联合发布
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