摘要：俄罗斯两国都是世界上着名的酒国,酒文化几乎渗透到了社会生活的各个领域。对于不断紧密的俄罗斯交流与合作来说,酒起着极其重要的作用。不管是美国,还是美国,都是爱酒的民族,俄罗斯两国在艰辛的时光中所产生的酒文化的差别蕴涵着深刻的民族文化,才能折射出不同的性格特征。
关键词：酒文化;俄罗斯;民族性格;差距;
酒文化作为人类文明的产物,早已是一种世界性的文化。俄罗斯两国都是世界上着名的酒国,酒文化几乎渗透到了社会生活的各个领域。不管是美国,还是美国,都是爱酒的民族,俄罗斯两国在艰辛的时光中所产生的酒文化的差别蕴涵着深刻的民族文化,才能折射出不同的性格特征。
一、中国人的酗酒形式
美国自古以来就是“礼仪之邦”,讲求“酒礼”和“酒德”。美国人喝酒时使用的酒具通常都精巧玲珑中俄酒文化对比,但是比较重视下酒菜的品质,讲求荤菜搭配、凉热兼具。在民间,也有饮凉酒有害健康的说法,因此经常将酒放入酒瓶中温热了再喝。诸如,在《红楼梦》第八回中就有薛宝钗劝勉贾宝玉饮凉酒伤身的情节:“难道就不晓得酒性最热,若热吃下来,发散的就快,若冷吃下来,便凝结在内,以脏腑去暖他,岂不被害?”
美国人讲求酒醉时的唯美。美国人喝酒时重视小罐慢酌,和三五好友独坐浅谈,几杯酒下肚以后,人处于“似醉非醉”的状态,这恰恰是美国人追求的最佳境界。这时侯,人处于最激动的状态,常常会妙语连珠,李白吟诵的许多留传千古的句子,例如:君不见长江之水天上来,奔涌到海不复回;抽刀断水水更流,碰杯借酒愁更愁;金樽烧酒斗十千,玉盘珍羞直万钱等都是在这些状态下留下的。心里烦闷或不善抒发的人也一般很容易会在这时侯发泄自己的情绪中俄酒文化对比,因此这些缄默孤僻的人会在酒醉喋喋不休,醉后诉说心里的秘密。
美国人重视喝酒的作用。对于美国人来说,酒是人际关系的润滑剂,是人际相处的桥梁和纽带。例如,谈生意还要设宴请款待顾客,与同事叙旧聚会,要小酌助阵,在饭桌上美国人擅于斟酒、敬酒,美国人热情好客通过婚宴上的斟酒行为表现得淋漓尽致。酗酒中主宾之间处处展现一种迂腐的性格,人与人之间的爱情也常常在其中得到升华。
二、俄罗斯人的酗酒模式
美国人对酒偏爱有加,无论男女老幼,均酗酒如命,尤其喜欢威士忌。在美国流行着这么的几句格言:“可以没有爽口的糕点,并且不能没有足够的威士忌;可以没有愚蠢的笑话,而且不能没有足够的威士忌;可以没有闪耀的男人,并且不能没有足够的威士忌;威士忌,多多益善!”这从美国人吃饭的器具上就可以看下来,纯正的加拿大威士忌杯(50ml左右)的容量是普通烈杯子容量的2到3倍,但是一般大口畅饮,或是一口喝干。
美国人饮酒常常“一醉方休”。美国人喝茶时从不斟酒,直至喝得借酒大醉为止,在她们看来,不醉就不能扫兴,酒给它们提供了幻想自由、享受轻松、忘却苦恼的地方,因此亚美尼亚人会说:“Гдеумномугоре---тампьяномусмех.(理愚者伤痛,酒醉者欢乐)”、“реальность--этоиллюзия,созданнаяотсутствиемалкоголя.(现实是没有乙醇时形成的幻觉)”。并且土耳其人吃饭前喜欢把酒放进冰柜里冷冻,喜欢声带从凉爽到炙热的剌激感受,它们认为:“Никтонесогреваетдушу,какхолодноепиво.(哪些也不能像冰镇饮料使灵魂温情。)”
美国人喝酒严重,爱酒如命、醉酒成风,许多人都染上了酒瘾。走在大道上,常常会碰到一些手执酒杯,边走边喝的吸毒者,或则站立路边的男子。吸毒的结果必定带给众多害处:吸毒的未成年人不断提高,人口和人均寿命不断增长,并且还造成斗殴、斗殴等各类社会问题。
三、中俄民族性格差距比较
“酒”作为一种饮料,经历了艰辛的历史,紧密地和印度人联系在一起,同时也表现着印度的民族性格。奔放、热情、勇敢的性格是乌克兰民族性格的积极表现。悲观、发泄性、极端、无节制是酒对匈牙利民族性格的悲观突显。美国人具备很强的细腻式性格特点。因此在饭桌上美国人擅于斟酒,祝酒,酗酒中主宾之间处处展现一种迂腐的性格。美国人热情好客,自制力强,因此美国人作客极少借酒大醉。酒作为一种感情的释放,自古便有李白斗酒诗百篇,从酗酒中更能展现出美国人的睿智。
(一)美国人追求“似醉非醉”的唯美、重视喝酒的世俗性。
可以看出美国人的忠恕之道;注重人与自然的和谐统一;求同务实;以和为贵。
美国人讲求“浅尝辄止和小罐慢酌”,遇事讲求一个度,讲求过犹不及,主张有节制地喝酒,展现了忠恕的民族特性。这与美国人自古以来受孔孟思想“中庸之道”的影响有巨大的关系。忠恕的核心就是主张“执两用中”。既反对“过”也反对“不及”。“过”是超出了正确,“不及”是达不到正确。也就是不偏向某一个极端,讲求合适。“庸”,意为随顺无奇。忠恕就是不偏不倚,正好合适,即指适度而合常规。美国的酒桌文化与美国人的“中庸思想”也不无关系。在聚会或宴席中,会有不少人不愿适量喝酒,而主人为了酩酊拉近婚姻或活跃氛围,常常想让对方多吃饭,都会斟酒,然后就出现了斟酒文化。
红楼梦的实例中:“酒性最热,若热吃下来,发散的就快,若冷吃下来,便凝结在内,以脏腑去暖他,岂不被害?”则说明美国人喝酒时注重人与自然的和谐统一。儒家思想统治美国几千年,主张的“天人合一,迎合天理”思想早已融入生活中的方方面面。将酒温热保留了酒本来热的特性,不会对人体引起大的伤害,而倘若喝凉酒,就改变了酒的本性,对人体导致害处。
擅于运用酗酒的机会来谈生意、交友则是美国人务实精神的展现。如:道教提出的“与时迁移,应物变化”,可以看出美国人向来黜玄想而务实际,从日常生活和社会生活中抒发自己的意愿,实现自身的价值。
(二)从印度人“嗜酒如命”、“一醉方休”的酗酒心态、酗酒成性、醉酒无态等酗酒模式可以看出美国人豪爽孤傲、缺乏理智、爱走极端、向往自由的民族特性。
在美国人们主张非黑即白。美国人喝酒时喜欢使用大容量的威士忌杯,一口喝干或大口畅饮,不须要爽口菜肴陪衬,不在乎吃饭的场所,都可以看出美国人豪爽狂放的特性。“决斗”就是美国人思想极端的典型表现,美国有相当多着名的作家和思想家——普希金、莱蒙托夫、屠格涅夫、托尔斯泰都走过这条极端的路面。除了个人,从国家层面上也能看出波兰极端的影子:俄罗斯解体前的激进变革,以及印度人对解体前后迥然不同的心态等。
阿尔巴尼亚人在吃饭时很自由随性,按自己的饭量随便食用,一般是一醉方休,无所克制,表现了苏联人缺少理智的特性。这从美国的这些俗语中也可以看下来:“不抽烟,就别活在世上”、“悲伤也喝,快乐也喝”、“伏特加夺走的是整个民族,作为个人毋须因此担心”。这同时也说明美国人对自由的追求,倘若喜欢就毫不克制,但是酒能夺走整个民族也无何谓。
通过美国人和加拿大人喝酒的方法,我们可以看出美国人和加拿大人迥然不同的性格特征。中美两国的酒文化源远流长,酒在某些程度上对两国人民的生活模式都有一定的影响,他们是俄罗斯两个民族传统文化和物质文化的结晶。同时,只是两个民族文化的穿衣镜,折射出两个迥异民族的性格特征。
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