日前，国家统计局公布2023年上半年居民消费数据，数据显示上半年我国社会消费品零售总额227588亿元，同比增长8.2%。
按消费类型分，上半年，商品零售203259亿元，同比增长6.8%；餐饮收入24329亿元，增长21.4%。
此外，上半年我国服务业增加值同比增长6.4%，比一季度加快1.0个百分点。其中，住宿和餐饮业增长15.5%。
全国居民人均食品烟酒消费支出3907元，增长6.0%，占人均消费支出的比重为30.7%；在食品烟酒价格中，鲜果价格上涨7.9%，猪肉价格上涨3.2%，粮食价格上涨1.6%，鲜菜价格下降2.7%。
今年上半年，随着客流恢复，政府促消费政策持续发力，各地消费季和“夜经济”促销活动蓬勃开展，多样化餐饮新消费场景打造不断丰富，特色化餐饮消费供给不断提质，餐饮消费得到明显释放。
资本市场方面，也受益于消费场景的放开与恢复，各企业积极主动开拓新产品，充分激发经营势能，不少企业营收显著增长，不过在宏观经济承压和商务消费复苏乏力的背景下，部分餐饮需求仍较为低迷，且收入预期转弱，消费者信心不足对消费恢复形成一定制约。
上半年白酒行业和啤酒行业呈现温和复苏的趋势，在股市表现方面，白酒板块和啤酒板块基本面均较为稳健，相关酒企呈现较好的经营韧性。
一方面按进度稳步推进回款节奏，积极争取完成中期业绩目标，另一方面加大渠道和推广投入，帮助经销商和终端持续去库存。
以白酒龙头贵州茅台为例，近日茅台公布2023年上半年业绩预告，预计实现营收约706亿元，同增约18.8%（其中，茅台酒营收591亿元左右，同比增长约18%；系列酒营收约99亿元，同增约30%）；预计实现归母净利润356亿元左右，同增约19.5%。
值得注意的是，在春节后白酒商务消费不及预期的背景下，茅台依旧保持了稳健增长，超额完成全年度15%的增长目标。但仍旧必须清醒地认识到，茅台虽然给行业带了好头，白酒企业的业绩分化仍在加速进行中。
下半年随着暑期、中秋、国庆等旺季来临，白酒消费有望迎来积极回补，从而保障酒企的全年业绩。
此外，据国家气候中心预测，今年秋季将形成一次中等以上强度的厄尔尼诺事件，高温天气将对啤酒、软饮料销量形成强有力支撑。
今年4月以来，鸭副价格逐渐回落，未来鸭副市价仍有进一步下行空间。
虽然部分公司使用的仍是前期高价买进的原材料库存，成本压力还未充分释放，但企业上半年的业绩却预喜。
如绝味食品日前发布2023年上半年业绩预告，预计实现归母净利润2.28亿元至2.43亿元，同比大增131.25%至146.47%。
对于业绩增长的原因，绝味食品表示受益于消费复苏带来的销售恢复，以及相较于上年同期，公司大幅减少了对市场的补贴和投入。
另一方面，不少涉及卤味的休闲零食品牌公布半年度业绩预告，2023年上半年利润表现均略超市场预期，反映渠道和成本回落的红利正在释放。
甘源食品预计2023上半年营业收入8.08亿元-8.3亿元，同比增长31.58%至35.17%；归母净利润1.15亿元至1.28亿元，同比增长179.78%至211.41%。
盐津铺子则预计2023年半年度归母净利2.4亿元至2.5亿元，同比增长86.29%至94.05%。
在休闲食品板块，还有一件值得关注的事，即2022年以来主打高性价比的零食量贩新业态迅速扩张，其在线下快速铺开门店对商超等传统渠道实现了有效分流，快速抢占了部分市场份额，这让许多快速进入新渠道的休闲食品企业优先享受到了流量红利。
总的来说，市场虽然存在对下半年高增速持续性的担忧，但不少企业通过持续渗透渠道的能力已显著增强，加上随着新品拓展工作的逐步落实，利好利润的进一步释放。
今年，乳制品行业从第二季度开始进入销售旺季，随着消费信心 逐步修复与国民健康认知加深，乳制品中长期高端化与多元化的趋势不变，但目前披露业绩预告的企业多表示需求恢复不及预期。
如妙可蓝多发布业绩预告，2023H1归母净利润0.26至0.34亿元，同比减少74%至80%，扣非净利润0.02至0.04亿元，同比减少97%至98%，其中2023Q2归母净利润实现0.02至0.1亿元，同比减少83%至97%，反映整体业绩承压，需求恢复不及预期。
由于2022年餐饮消费场景受到冲击，调味品渠道库存略高，2023年餐饮复苏，调味品行业去库存有望加速，带动调味品行业增长提速。
2023年上半年黄豆价格迎来回落，随着价格逐步向终端传导以及大宗商品价格继续回落，调味品企业正在释放业绩弹性。
千禾味业预计今年上半年实现归属于上市公司股东的净利润2.44亿元至2.67亿元，同比增长105%至125%；并表示业绩预增原因之一是包装材料采购价格同比下降，产品运杂费率降低，导致毛利率提升，销售规模扩大，销售费用投入产出比提高，导致净利率提升。
2023年2月13日，中央一号文件明确提出，培育发展预制菜产业。这意味着预制菜市场爆发不仅是市场所向，也将与国家食品工业、农业发展紧密结合。
预制菜产业因便利性、标准化刚需、地域保护等，结合冷链物流运力提升，其渗透率提升长期趋势不可逆，因此2023年相关企业在积极布局。
截至7月15日，多家预制菜上市公司发布了业绩快报或业绩预告。安井食品上半年营收达76.94亿元，同比增幅30.69%；广州酒家的营收为17.45亿，同比增幅17.4%，圣农发展的扣非净利润同比增幅高达414.36%至439.18%。
总的来说，2023年上半年我国食饮行业基本面实现复苏，下半年行业整体温和复苏的态势将继续保持，但力度取决于宏观经济进程、居民收入增长，行业渠道以及消费者的信心等因素。
7月14日，来伊份发布2023年半年度业绩预告。公司预计2023年半年度实现归属上市公司股东的净利润为5100万元到6120万元，与上年同期相比，将减少 4930.91万元到5950.91万元，同比减少44.62%到53.85%。预计2023年半年度归属于上市公司股东的扣除非经常性损益的净利润为3100万元到3720万元，与上年同期相比，将减少6383.22万元到7003.22万元，同比减少63.18%到69.32%。7月15日，紫燕食品发布半年度业绩预告，公司预计2023年1-6月业绩大幅上升，归属于上市公司股东的净利润为1.68亿-1.86亿，净利润同比增长45.08%至60.62%。归属于上市公司股东的扣除非经常性损益的净利润为1.38亿-1.5亿，同比增长47.88%-60.74%。7月14日，獐子岛布2023年半年度业绩预告，公司预计实现净利润400万元–600万元，同比实现扭亏为盈，上年同期为-1473.88万元；预计实现扣非净利润400万元–600万元，同比实现扭亏为盈，上年同期为-834.02万元。对于公司预计上半年业绩将实现扭亏为盈的原因，獐子岛表示，报告期内，公司紧紧围绕大连市海洋经济规划布局，深耕国家级海洋牧场建设，夯实优质海洋食品产业链条，提升市场认知和消费能级，打造产品质量标准和追溯体系高地，持续优化终端结构、产品结构、资产结构，主要产品毛利实现增长；持续推行瘦身减负、降本增效举措，管理费用和财务费用同比下降；证券诉讼时效期已届满，赔偿金额同比下降；牡蛎苗种业务因合作模式调整及市场行情影响，收入、收益同比下降。7月14日，国投中鲁发布2023年半年度业绩预增公告，公司预计2023年半年度实现归属于母公司所有者的净利润2600万元，与上年同期(法定披露数据)相比增加148%左右；预计2023年半年度实现归属于母公司所有者的扣除非经常性损益的净利润3700万元，与上年同期(法定披露数据)相比增加265%左右。本期业绩预增的主要原因：2023年上半年，公司主要产品价格与美元汇率同比波动上涨，毛利率较上年同期显著增长;同时，陆运、仓储、港杂等物流费用减少，销售费用占收入的比重同比下降。7月14日，妙可蓝多发布2023年上半年业绩预告。经公司财务部门初步测算，预计公司2023年半年度实现归属于母公司股东的净利润为2600.00万元-3400.00万元，与上年同期13201.23万元相比，将减少9801.23万元-10601.23万元，同比下降74.24%-80.30%。预计2023年半年度实现归属于母公司股东的扣除非经常性损益的净利润为200.00万元-400.00万元，与上年同期11584.93万元相比，将减少11184.93万元-11384.93万元，同比下降96.55%-98.27%。7月14日，三元股份发布业绩预告，预计2023年半年度实现归属于母公司所有者的净利润为1.9亿元到2.25亿元，与上年同期相比，将增加9707万元~1.32亿元，同比增长104%到142%。业绩变动主要原因是，公司于2023年5月转让首农畜牧部分股权，取得股权转让收益约1.9亿元，增加当期净利润；本次转让首农畜牧股权取得收益属于非经常性损益，不增加当期扣非后归母净利润。受市场因素影响，首农畜牧原料奶售价下降，饲料成本仍在高位震荡，导致首农畜牧较去年半年度增加亏损约6700万元。公司积极履行社会责任，帮助合作牧场缓解奶源压力，公司将多余奶源生产工业奶粉，上半年针对自产工业奶粉计提存货跌价准备约1.1亿元，减少当期净利润；剔除此因素，公司上半年主营业务净利润同比增长约80%。7月14日，熊猫乳品披露2023年半年度业绩预告，公司预计上半年归属于上市公司股东的净利润4300万元至4800万元，同比增长88.73%至110.67%;扣除非经常性损益后的净利润3600万元至4100万元，同比增长100.05%至127.83%。报告期内，公司积极开发新客户、新渠道。随着餐饮消费市场的逐步恢复，公司主营业务持续稳定向好。7月14日，安井食品发布上半年业绩预增公告，预计公司2023年半年度实现归属于母公司所有者的净利润约为7.10亿元到7.40亿元，较上年同期增加2.57亿元到2.87亿元，同比增长56.73%到63.36%；预计2023年半年度实现归属于母公司所有者的扣除非经常性损益后的净利润约为6.70亿元到7.00亿元，较上年同期增加2.90亿元到3.20亿元,同比增长76.32%到84.21%。7月14日，西安饮食发布业绩预告，预计上半年净利润亏损4000万元-5000万元，上年同期亏损9614.94万元。报告期市场回暖营业收入增加，但尚未完全覆盖较高的人工成本、租赁费及装修改造的折旧摊销等固定费用，对净利润造成了一定影响。7月14日，惠发食品发布2023年半年度业绩预告。经公司财务部门初步测算，公司2023年半年度归属于上市公司股东的净利润预计为-4000万元到-3000万元，较去年同期预计增加1484.65万元到2484.65万元，同比增长约27.07%-45.30%。公司2023年半年度归属于上市公司股东的扣除非经常性损益的净利润预计为-4400万元到-3400万元，较去年同期预计增加1967.98万元到2967.98万元，同比增长约30.90%-46.61%。7月14日，海欣食品发布业绩预告成，公司预计2023年半年度实现归属净利润100万元-150万元，同比下降92.79%-95.19%；预计实现扣非净利润为亏损110万元-190万元，同比下降106.37%-110.99%。7月14日，双塔食品发布2023年半年度业绩预告。公司预计上半年归属净利润为亏损7000万元-6500万元，同比下降536.01%-490.58%；预计实现扣非净利润为亏损7300万元-6800万元，同比下降442.29%-405.14%。7月14日，湘佳股份发布2023年半年度业绩预告，预计实现归属于上市公司股东净利润为亏损6500万元─8000万元；预计实现扣非净利润为亏损7300万元-8800万元。7月14日，春雪食品发布2023年半年度业绩预告，预计2023年1-6月归属于上市公司股东的净利润盈利1100万元至1500万元，同比上年下降64.87%至74.24%，同比上年降低2769.78万元至3169.78万元。7月13日，绝味食品发布2023年上半年业绩预告。预计上半年实现营业收入36.5亿元—37亿元，上年同期营业收入为33.36亿元，较上年同期营收同比上升9.42%—10.92%。预计实现归属于上市公司股东的净利润为:2.28亿元—2.43亿元，同比上升131.25%—146.47%。预计实现扣非净利润2.18亿元—2.33亿元，同比上升44.63%—54.58%。（企业公告）7月13日，广州酒家发布2023年半年度业绩快报公告。公司预计2023年上半年实现营业收入约17.45亿元，同比增加22.57%，实现归属净利润7616.38万元，同比增加39.86%。公告称，公司持续坚持“餐饮强品牌，食品创规模”的发展战略，紧抓餐饮市场复苏机遇，实现利润较去年同期大幅增长，展现公司主业的发展韧性。食品业务统筹营销渠道布局，优化渠道策略，加大重点市场开拓，保障食品业务稳定发展。7月13日，黑芝麻发布业绩预告，预计2023年上半年归属净利润1600万元~2100万元，同比增长136.13%~209.92%；基本每股收益0.022元~0.028元。报告期公司进一步优化主营业务结构，强化产品成本管理和相关费用管控，盈利水平较上年同期有一定提升。7月13日，骑士乳业发布2023年半年度业绩预告。预计营收为4.91亿元—4.95亿元，同比增长32.8%—33.8%；净利润为4006.4万元—4500万元，同比下降13.26%-22.78%。7月13日，一鸣食品发布公告称，预计2023年半年度经营业绩将扭亏为盈，其中归母净利润和扣非后净利润分别为2400万元左右和2100万元左右，而上年同期的这两项数据分别为-6628.86万元和-6975.44万元。7月12日，桃李面包发布业绩快报，上半年实现营业总收入32.07亿元，同比增长0.03%；净利润2.92亿元，同比下降18.45%。值得一提的是，桃李面包不仅在今年上半年增收不增利，并且已连续第十次财报出现净利下滑。而对于今年上半年净利润下降，该公司称主要是由于部分原材料价格同比上涨以及部分新建项目投产后产能未完全释放且前期费用较高，导致本期毛利率同比有所下降等原因造成。7月12日，圣农发展发布业绩预告，预计上半年净利润4.1亿元-4.4亿元，上年同期亏损9879.55万元。养殖板块方面，相比于一季度而言，二季度公司业绩得到明显提升，二季度环比一季度生鸡肉单吨利润翻了7倍有余，并呈现逐月上升趋势。食品板块方面，公司销售收入与销售量实现高比例增长。
