有人说，2023年，预制菜冷静了。
这种冷静，指的是资本市场的冷静。
国内各个城市注册预制菜的企业只增不减；预制菜首次被写入中央一号文件；盒马要做“鲜食”预制菜第一人。
每一个动态都证明这个赛道依然火热，只是资本市场的动向趋于平稳了。
预制菜产业到底是肥肉，还是烫手山芋，尘埃落地之前，谁都无法下定义。
近日，预制菜企业纷纷公布了2023年半年业绩预告。
通过盘点这半年的经营情况，或许能带给你一点启发。
综合来看，这17家预制菜公司中，实现盈利的有11家。
其中净利润排第一的为安井食品，其次为圣农发展、绝味食品、紫燕食品、同庆楼、广州酒家、金陵饭店、全聚德、春雪食品、獐子岛、海欣食品；
上半年亏损的有6家，分别为惠发食品、西安饮食、双塔食品、湘佳股份、龙大美食、新希望。
（以上数据由预制菜在线整理）
其中，排名第一的安井食品预计公司2023年半年度实现营业收入约68.94亿元，较上年同期增加16.19亿元，同比增长30.69%左右。
预计公司2023年半年度净利润约为7.10亿元到7.40亿元，较上年同期增加2.57亿元到2.87亿元，同比增长56.73%到63.36%；
预计2023年半年度扣非净利润约为6.70亿元到7.00亿元，较上年同期增加2.90亿元到3.20亿元,同比增长76.32%到84.21%。
安井食品称，报告期内，公司传统速冻火锅料制品、速冻面米制品营业收入稳步增长，产品力、渠道力、品牌力提升；
子公司湖北新柳伍食品集团有限公司、厦门安井冻品先生供应链有限公司及安井小厨事业部增量带动预制菜肴板块业务增长。
速冻食品行业喜忧参半。
最近几年，安井食品、海欣食品、惠发食品等速冻食品企业均已入局预制菜品类，并逐年加大投入。
通过财报来看，只有安井实现了持续盈利，稳坐行业龙头。
以前江湖上流传着“南安井北惠发”，用来形容两家企业举足轻重的地位。
但惠发早在不知不觉间被安井甩开了几条街不止。
惠发食品自2017年上市以来，2018年、2019年净利润下滑，2020年短暂“回血”后，2021年、2022年及2023年半年报持续亏损。
为挽救颓势，惠发食品近几年转型加码B端供应链业务，2021年起把目光投向预制菜领域。
不过，相关举措不仅未能帮助公司扭亏，还因新业务拓展加大费用投入，给业绩带来压力。
数据显示，2021年、2022年，惠发食品分别亏损1.38亿元、1.2亿元。
原因均与原料成本增加、股权激励费用、职工薪酬增加、市场投入加大等因素有关。
日前，惠发发布2023年半年度业绩预告，公司预计2023年1-6月预计减亏，归属于上市公司股东的净利润为-4000.00万--3000.00万，净利润同比增长27.07%至45.30%。
根据最新的数据显示，海欣食品2023年半年度预计业绩大幅下降，归属于上市公司股东的净利润为100.00万-150.00万，净利润同比下降95.19%至92.79%。
2022年海欣实现营业收入16.21亿元，同比增长4.59%；
净利润6321.57万元，同比增长283.58%，扭亏为盈，
2021年，海欣食品实现营收15.5亿元，同比下降3%；
净利润亏损3443万元，同比大降148%；扣非净利润亏损4359万元，同比下降173%。
通过这些数据，只能说海欣的日子也没那么好过。
但是，安井食品的财报可以说一年比一年精彩。
2021年安井实现营收92.72亿元，同比增长33%；实现净利润6.82亿元，同比增长13%；扣非净利润5.6亿元，同比增长0.51%。
2022年，安井首破百亿。
实现营业收入121.83亿元，同比增长31.39%；营业成本95.08亿元，同比增长31.66%。
归属于上市公司股东的净利润11.01亿元，同比增长61.37%。
2023年安井半年度实现营业收入约68.94亿元，较上年同期增加16.19亿元，同比增长30.69%左右。
预计公司2023年半年度实现归属于母公司所有者的净利润约为7.10亿元到7.40亿元。
市场的优胜劣汰，一定会出现有人欢喜有人忧。
对于速冻食品企业来说，切入预制菜赛道，在各个方面都有着先天优势。
未来能否拔得头筹，值得期待。（内容来源：预制菜在线）
