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古语有云：“民以食为天”。与其他行业相比，中国在餐饮行业在文化和技术层面有着天然的优势，中国市场容量巨大，因此那些能够抓住机遇并实现创新的企业，将有望成为引领全球餐饮市场的佼佼者。
现在餐饮行业竞争激烈，新的初创餐饮品牌想要在市场上站稳脚跟需要怎么做？如何开始做品牌的建设？
餐饮创业初期
1、市场调研分析，分析并了解餐饮市场现状及研究所处品类的发展趋势，为市场预测和营销决策提供客观的、正确的方向。
2、品牌定位，品牌定位可以让餐饮品牌在文化取向及个性差异上作商业性决策, 选准发展趋势的方位，它是建立一个与目标市场有关的品牌形象的过程和结果。
3、人群定位，消费群体定位是指对产品潜在的消费群体进行定位，直接以某消费群体为诉求对象，突出产品专为该类消费群体服务来获得目标消费群的认同。
餐饮品牌策划
1、品牌视觉vi，打造餐饮品牌的识别系统，包括品牌命名、品牌广告语、餐饮视觉设计和餐饮空间设计。
2、品牌落地阶段，市场调研分析、定位、品牌概念、品牌识别系统，最终都是为了进行品牌落地，从而形成转化，终将融合变为呈现在消费者面前的实体店形式。
3、品牌营销，餐饮企业通过利用消费者对产品的需求，用产品的质量、文化以及独特性的宣传来创造一个品牌在用户心中的价值认可，最终形成品牌效益的营销策略和过程，深刻地映入消费者的心中。
餐饮品牌案例“太二酸菜鱼”
背景
成立于2015年广州，主打一道老坛子酸菜鱼，是创新互联网餐饮品牌。以符合年轻人趣味的表达方式“二”的态度，坚持创新传统文化，主张“酸菜比鱼好吃”，把三千多年历史的酸菜鱼变成一个中国潮流文化的符号。
视觉vi
为了强化“二”的概念，以二老板和小二哥为核心的ip内容，从店内到线上及线下，都统一采用了漫画形式，形成了太二独有的内容+视觉符号体系。
品牌理念：专心致志做产品，稀里糊涂忘开门，老板规矩不可坏，四人以上难接待。
价值主张：为客户创造价值的产品或服务。
核心玩法：精神消费、圈层文化、兴趣社群、颜值之上。
营销创新：ip打造+深层私域运营。
核心价值是在餐饮上做减法，大大降低了服务、人工、供应链等成本，实现高标准化、高翻台率、带来高盈利，为品牌发展快速扩张奠定了坚实的基础。
结束语
餐饮品牌创建6步骤是餐饮品牌策划的6个关键环节，融合本身的商品，融合销售市场的要求，顾客的要求，进而设计出一个极致的餐饮品牌策划。
