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了解白酒的人都知道，中国的白酒是分“香型”的。我们生活中所见到的每一款白酒都有自己独立的风格以及其所属的香型。根据统计，目前国内白酒香型共有12种，包括浓香型、酱香型、清香型、米香型、兼香型、凤香型、董香型、豉香型、特香型、芝麻香型、老白干香型、小曲清香型…
香型的现行标准
酒自诞生开始，就有香味的区别，不同地域、不同技艺，形成了各自的代表酒。但在1979年以前，中国白酒是不分香型，统称为蒸馏酒。
香型正式区分，是1979年在大连召开的全国名优白酒协作会议及第三届全国评酒会上提出的，在第三届大会的时候分别从气味、成分、微生物、酿造工艺等方面综合评价：确认了5类香型：清香、浓香、酱香、米香、其他香型（不属于其他香型的统统归在这）。
白酒各个香型的工艺、特点及代表品牌
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