夏日炎炎，热情似火。7月12日上午，西乡县酒店与餐饮行业协会举行成立大会。
在成立大会上，全体协会会员共同审议通过了《协会章程》、《协会自律公约》和选举相关事宜，并选举产生西乡县酒店与餐饮行业协会第一届理事会以及会长、副会长、秘书长、名誉会长、顾问等协会成员。
周洪军当选为会长、黄义军当选为常务副会长、杨宁静当选为秘书长。
汉中市饭店与餐饮行业协会会长贺小军为协会会长周洪军颁发西乡县酒店与餐饮行业协会牌匾和协会第一届理事会会长聘书。
西乡县人大常委会副主任罗晖、汉中市饭店与餐饮行业协会会长贺小军、协会顾问（原西乡县政府副县长）陈建洪分别发言对西乡县酒店与餐饮行业协会的成立表示祝贺！
汉中市饭店与餐饮行业协会会长贺小军、中国资深注册烹饪大师、汉中市名厨专业委员会主任曹永胜、西乡县人大副主任罗晖、西乡县政协副主席周立新以及西乡县工会、经贸局、民政局、行政审批局、市场监督管理局、文化和旅游局、县电商办等有关部门领导和西乡县酒店与餐饮行业协会会员单位等参加成立大会活动。
西乡县酒店与餐饮行业协会是由西乡县各大酒店、餐饮企业联合发起成立的非营利性行业社会组织，作为链接沟通政府主管部门、酒店餐饮行业与消费者的桥梁，通过打造“西乡餐饮”品牌建设，创新研发地方特色菜品，全面推进西乡酒店餐饮行业高质量发展。同时，积极开展酒店餐饮烹饪技术培训、行业比赛、烹饪技能鉴定、烹调技术等级鉴定、餐饮文化宣传等各项服务业务，引导酒店餐饮企业从经营、管理、安全、卫生、培训等方面实现行业自律和规范，帮助协会会员拓展经营理念、创新经营方式和手段，促进酒店与餐饮行业规范发展。
【西乡三绝】牛肉干、鸭变蛋、莲藕
【西乡熬菜】熬菜在汉中是一道家常菜，有的地方也叫炖菜，是指将几种完全不同的菜放在一起烹饪，熬炖中各种菜相互沾光借味，杂而不乱，多却不琐碎。西乡熬菜是汉中的传统家常菜，几乎每个家庭都会做。因其蔬菜多，不油腻，味道醇厚，四季皆宜，因此深受汉中人民的喜爱。
【西乡牛肉干】西乡牛肉干，是汉中市西乡县地方特产，也是西乡县传统名贵的清真风味食品，国家地理标志产品。牛肉干呈咖啡色，精肉呈桃红色，切面有光泽。食之芳香可口，咸淡适中，酥而不绵，余味悠长。营养丰富，蛋白质含量高达87%以上。便于携带，久储不坏，也能补脾益气，益五脏，养精血，强筋骨，素有“牛肉补气，功同黄芪”之说，具有一定的食疗作用。
