冻干附加值高 将引领食品行业升级
我国农牧产品前期一直徘徊在原产或初级加工阶段，技术含量总体偏低。通过开发冻干果蔬和肉食等食品，将提高我国出口食品的档次，获得较高的附加值。冻干食品属于农副产品加工领域，我国的农副产品资源极其丰富，品种多、质量好、价格低，急需通过加工实现增值。
而且，冻干食品符合现下“绿色食品”、“方便食品”、“保健食品”的全球食品三大发展趋势。总之，中国市场正逢冻干食品扩大需求的机遇。发展冻干食品产业，将成为我国农产品实现增值的一个很好的渠道。
另外，随着人们对食品安全和健康的关注日益加强，传统的膨化、油炸、防腐剂食品越来越受到人们的抗拒和抵触。而能够极大地保存食品营养成分，又无需添加防腐剂的冻干食品即将迎来广阔的发展前景。目前，冻干水果、冻干速溶汤等，不仅飞上了国内许多航空公司几十条航线的头等舱和机组人员餐桌，而且在京沪等大城市的超市也深受欢迎。在可以预见的将来，冻干食品对于民众生活的影响将更加广阔。
除此之外，如果将冻干技术应用到保健食品上面，这项技术将有望引爆我国的大健康产业。
FD食品在我国食品市场悄然兴起，必定会带动冻干生产设备及技术的日益进步与完善。真空冷冻干燥技术目前已经成为国内食品加工业的先驱力量，它将高附加值、高档次的加工食品推向竞争激烈的市场，将会带动食品产业化的步伐迈向更高的领域。
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