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实用贴|白葡萄酒的正确饮用方法是什么?

作者：本站编辑      2023-06-24 03:13:18     37


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 白葡萄酒是由颜色较浅的葡萄酿制而成，在酿造过程中剥去葡萄皮。白葡萄皮所含的单宁和芳香物质比红葡萄要少。

由于缺乏单宁的保护，白葡萄酒不像红葡萄酒那样持久，其风味也以清淡细腻为主。那么，你知道白葡萄酒的正确饮用方法是什么吗？

我们就一起来看看吧。

1

酒温

白葡萄酒冰镇后味道更涩。传统上，饮用白葡萄酒的温度是凉爽的室温，在18至21摄氏度之间。

在这个温度下，不同年份的白葡萄酒都是最好的。

一瓶冰镇的白葡萄酒在凉爽的室温下会比常温的白葡萄酒有更多的单宁和涩味。

2

醒酒

白葡萄酒的香气只有在完全氧化的情况下才会显现出来。一瓶好酒通常都是尘封多年，刚打开的时候会有一股异味。

这时候，就要把酒“叫醒”了。10分钟后，酒的异味就消散了。醒酒器的一般要求是使葡萄酒与空气的接触面最大化。

白葡萄酒充分氧化后，浓郁的葡萄酒香气会慢慢显现出来。


3

观酒

陈年葡萄酒的边缘是棕色的。倒白葡萄酒时，应将酒杯水平放置，使酒不溢出为基本要求。

在光线充足的条件下，将白葡萄酒杯水平放置在白纸上，通过观察白葡萄酒的边缘可以判断出酒的年份。

层次清晰的大多是新酒，颜色均匀的是一些老酒，略带褐色的是一瓶老酒。


4

饮酒

让它在嘴里停留一会儿。在葡萄酒进入口中之前，在酒杯中深深地闻一闻。

这时候，你已经可以领略到白葡萄酒的芬芳，再吞下一口白葡萄酒。

停留一段时间，在舌头上滚两下，让我们的感官能够充分体验到白葡萄酒，最后一饮而尽，一股幽香立刻萦绕其中。

5

酒序

先尝新酒，后尝陈酒。

品酒会通常品尝两三种以上的白葡萄酒，以达到对比的效果。

饮用时应遵循先新后旧、先淡后浓的原则。

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