6月7日-8日，达州市食品药品检验所科研团队成员赴万源市源丰林业有限责任公司开展油茶籽油生产工艺技术指导及油茶产业发展交流。
在技术交流过程中，科研团队详细了解了油茶籽油干燥、脱壳、调质、压榨、过滤、冬化、精滤等工艺过程，对影响出油率、毛油营养品质及质量安全等指标的关键控制点进行了详细分析，现场解决了油茶籽在压榨过程中茶饼出饼困难的问题，并为企业在食品安全生产的全链条防控措施方面提供了指导性建议。
科研团队还与企业负责人就油茶树种植产业发展进行交流。油茶籽油是食用植物油未来发展的高端朝阳产业，被称为“东方橄榄油”的油茶籽油具有很高的营养价值，含有丰富的维生素E、不饱和脂肪酸、角鲨烯等营养成分，对修复人体损伤组织、抗氧化、抗衰老具有很好的功效。市场监管部门将会同农业、林业相关部门加大对油茶树种植、深加工产业支持，加快达州市油茶籽油产业发展。
下一步，市所科研团队将充分发挥人才力量，继续深入开展油茶籽油产业及深加工产品的研究，比如将油茶籽油开发成护肤品、保健品等，延长产业链、提高产品附加值，强化技术咨询服务，切实提升食品企业产品质量安全，助力企业高质量发展。
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