本次中国新东方第七届“水塔醋业杯”全国烹饪职业技能大赛的成功举办，无疑为餐饮及烹饪行业注入了新的活力。
正解局（ID：zhengjieclub）出品
今年以来，社会消费品零售总额同比增速持续大幅度上扬，1-2月份、3月份、4月份的增速分别为3.5%、10.6%、18.4%，这也意味着消费正在持续复苏。同时，即将到来的炎炎夏日有望为餐饮消费增长再添“一把旺火”。
网红城市长沙，近日因为一场大赛的举办再次成为全国瞩目的焦点，特别是餐饮行业。据悉，这场大赛是由新东方烹饪教育学校联合中国饭店协会举办的2023中国美食烹饪锦标赛——中国新东方第七届“水塔醋业杯”全国烹饪职业技能大赛总决赛。
我们在这场大赛中发现了餐饮行业除了大家看到的复苏向好，还有4个新信号：
一，技能培训与实践不断提升
据了解，这场大赛是由全国新东方烹饪教育学校的优秀学生和知名企业同台竞技，展示了新一代烹饪青年在技能培训与实践方面的不懈追求。进一步的展现出餐饮及烹饪行业对于人才培养的重视程度不断提高，为行业的健康发展提供了源源不断的动力。在激烈的市场竞争中，这些青年烹饪人才将成为餐饮及烹饪行业的新生力量，推动行业的发展。
二，传承与创新并重，行业焕发新活力
由行业协会和职教院校共同主办的大赛意义非凡，在“传承饮食文化，弘扬工匠精神”的大主题下体现了餐饮行业对饮食文化传承与创新的坚持。
在比赛中，选手们既展示了对传统家常菜的精湛技艺，又善于运用现代烹饪理念，创新菜品，将各种创意元素引入烹饪中。这种传承与创新相互融合的态势，正是餐饮及烹饪行业焕发新活力的生动体现，也将更加适应市场的多样化需求。
三，绿色、健康成为行业新趋势
这次大赛采用国赛标准，同时我们还发现选手们在选材、烹饪过程和菜品摆盘等方面都充分体现了对安全和营养的关注。这意味着餐饮及烹饪行业正在摒弃过去的浪费和过度包装现象，向绿色、健康的方向转型，迎合消费者对美食品质的更高追求。
四，产学紧密结合，推动行业升级
新东方烹饪教育学校此次大赛的成功举办，得益于其产教融合、以赛促学的职教理念。通过校企融合育人，新东方烹饪教育学校不仅提升了教学质量，对烹饪教育行业产生了拉动作用，还有效推动了餐饮及烹饪行业的技术创新和产业升级。这种合作模式将成为未来餐饮及烹饪行业发展的重要引擎。
本次中国新东方第七届“水塔醋业杯”全国烹饪职业技能大赛的成功举办，无疑为餐饮及烹饪行业注入了新的活力。从这场大赛中，我们看到了行业在技能培训、饮食文化传承、绿色健康理念和产教融合等方面的新变化，预示着餐饮及烹饪行业正朝着更加健康、繁荣的方向迈进。
✎
THE END
欢迎点击下方名片关注正解局
本文部分图片来自网络，且未能核实版权归属，不为商业用途，如有侵犯，敬请作者与我们联系
商务合作请添加微信chenxia3989
