Shi Mei
一
周
菜
谱
第十八周
6月5日
红烧鸡腿
油豆腐烧肉
包菜粉丝
番茄榨菜汤
6月6日
盐水明虾
香辣鸡米花
肉丝雪菜土豆
紫菜虾皮汤
6月7日
排骨焖香干
番茄炒蛋
鲍汁烧萝卜
咸肉冬瓜汤
牛奶
6月8日
糖醋里脊肉
肉炖蛋
油豆腐大白菜
榨菜蛋花汤
6月9日
枫香鸭琵琶腿
干菜蒸肉
香干肉丝炒毛豆
雪菜肉丝汤
水果
营养小贴士
油豆腐为豆腐的炸制食品。其色泽金黄，内如丝肉，细致绵空，富有弹性，含优质蛋白、多种氨基酸、铁、钙等。既可作蒸、炒、炖之主菜，又可为各种肉食的配料，是荤宴素席兼用的佳品。油豆腐具有清热润燥、补血养颜、补脑健脑等功效。油豆腐味甘性寒，无毒，是补益清热的养生食物，食之可以补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃，适合热性体质、口臭、口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。油豆腐中的营养物质全面，含有果中钙王“酸角”，对于牙齿、骨骼的生长发育有益；含有丰富的植物雌激素，对防治骨质疏松症有良好的作用。油豆腐中含有大豆卵磷脂以及丰富的优质蛋白，有益于神经、血管以及大脑的生长发育，可以增强身健体。
干菜能够补充维生素、润肠通便。菜干是用新鲜白菜晒干而成，是贮存白菜的一种方法，同时又是一种风味菜品，含有维生素、膳食纤维，具有补充维生素、润肠通便的功效。菜干的主要原料白菜，含有维生素A、维生素B、维生素C等，食用菜干后有一定补充维生素的作用。菜干含有丰富的膳食纤维等成分，可以增强肠胃蠕动，减少粪便在体内的存留时间，有润肠通便的作用，适合便秘人群食用。
榨菜有特殊酸味和咸鲜味，脆嫩爽口，可以用于佐餐、炒菜和做汤，能促进消化、增进食欲。榨菜鲜香脆嫩，做汤时加点榨菜，其味甚鲜。榨菜还具有一种特殊的鲜香气味，能增进食欲，帮助消化。榨菜含有硫代葡萄糖甙，经水解后能产生挥发性芥子油，具有促进肠胃消化吸收的作用。晕车晕船者在口中放一片榨菜咀嚼，会使烦闷情绪缓解。饮酒不适或过量时，吃一点榨菜可以缓解酒醉造成的头昏、胸闷和烦躁感。
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