2026年4月15日至18日，越南胡志明市国际食品餐饮产业博览会（HCMC FOODEX 2026）在胡志明市西贡会展中心隆重举行。本届展会以“连接全球价值链”为主题，吸引了来自世界各地的参展商、采购商和行业专家，共同见证了一场集贸易洽谈、技术交流与美食体验于一体的行业盛会。展会结束后，主办方发布感谢信，向所有参与者致以诚挚谢意。
据主办方统计，开展首日便创下近4000人次的参观纪录，现场人潮涌动、气氛热烈。展馆内各展台前咨询不断，商务对接活动高效展开。多家参展企业表示，本届展会不仅展示了最新的产品与技术，更通过精准的买家邀约和配对服务，达成了大量实质性的合作意向。展会整体规模与专业度较往届显著提升，充分彰显了胡志明市作为东南亚食品贸易枢纽的强大吸引力。
展会期间，一系列重磅活动同步举行。除了常规的展览展示外，主办方还精心组织了多场专业会议、商务配对会以及烹饪表演。在商务配对环节中，来自越南本土及中国、日本、韩国、欧盟等国家和地区的采购商与供应商进行了数百轮一对一洽谈，许多企业现场签约。烹饪表演则邀请了知名大厨利用展商提供的食材现场创作，将美食艺术与商业推广完美融合，成为展会一大亮点。
在展会的最后一天，主办方通过官方网站发布了题为“HCMC FOODEX 2026 – 感谢信”的公告。信中回顾了四天展会的精彩瞬间，并特别感谢了所有参展商、参观者、合作伙伴、媒体代表及工作人员。主办方表示，本届展会的成功离不开各方的信任与支持，正是由于每一位参与者的付出，才使得HCMC FOODEX成为东南亚地区最具影响力的食品饮料专业展会之一。信中还强调，未来将继续优化服务流程，提升展会品质，为全球食品行业搭建更高效的交流平台。
值得一提的是，本次展会还首次推出了“线上展览”平台，无法亲临现场的企业可通过数字方式展示产品、预约会面并参与在线洽谈。这一创新举措有效拓展了展会的覆盖范围，弥补了部分客商无法到场的遗憾。据后台数据显示，线上平台访问量在展会期间持续攀升，累计注册用户超过五千家，进一步验证了线上线下融合办展模式的市场潜力。
从官方发布的系列新闻报道中可以看到，本届展会全程节奏紧凑、成果丰硕。从开幕当天的“感官盛宴与商业繁荣”开始，到第二天“首日近4000名参观者”的爆发，再到第三天“仅剩24小时”的紧迫号召，最后一天“连接全球价值链的最后机会”，每个阶段都充满了机遇与活力。参展企业纷纷表示，HCMC FOODEX不仅是一个展示窗口，更是一个深耕越南及东南亚市场的战略通道。
主办方胡志明市投资与贸易促进中心（ITPC）在感谢信中特别致谢了所有志愿者的辛勤付出，以及各协办单位、赞助商和媒体的鼎力支持。信末指出，HCMC FOODEX 2026虽已落幕，但展会上结下的友谊与合作才刚刚开始。主办方期待在2028年的下一届展会中再次与大家相聚，共同推动全球食品饮料行业的可持续发展。
随着展会圆满收官，主办方已开始着手整理本届展会的各项数据与反馈，并将在后续发布详细的展后报告。同时，官方视频库和图片集已陆续上线，供未能到场的人士回顾展会盛况。HCMC FOODEX 2026的成功举办，为越南食品饮料行业的国际化征程写下了浓墨重彩的一笔。
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下届展会时间：2027年04月
